Ingredients
- 250g farina
- 100g Acqua
- 90g Burro
- pizzico Sale
- 500g Ricotta
- 2 Peperone Rosso
- 1 Cipolla Bianca
- 3 Uova intere
- 50g Caciotta
- 4 cucchiaini Pecorino
- Qb Prezzemolo
- Qb Pepe
- Qb Olio
Directions
La Quiche ai peperoni è una torta salata davvero squisita che si prepara in un’oretta. E’ buona sia fredda che appena sfornata.
Ecco i vari passaggi:
Steps
1 Done | Impastare la farina con il burro ed il sale aggiungendo lentamente l'acqua. Formate una palla e mettete a riposare in frigo per un'ora almeno. |
2 Done | Nel mentre mettete in un tegame la cipolla tagliata grossolanamente. |
3 Done | Fatela appassire ed aggiungete i peperoni. Portateli a cottura e fateli raffreddare. |
4 Done | In una terrina mettete la ricotta, il formaggio, il pecorino grattugiato, un uovo, il pepe ed infine i peperoni. Amalgamate bene gli ingredienti. |
5 Done | Stendete la pasta brise e ponete il disco ottenuto in una teglia. |
6 Done | Versate la farcitura e distribuite sulla superficie della farcitura secondo la vostra fantasia le fettine di peperone. Fate degli incavi e versatevi all'interno le uova. |
7 Done | Infornate a 180 gradi per una quarantina di minuti circa. Sfornate, fate riposare e servite. Buona sia fredda che tiepida. |
