Ingredients
- 10 Pomodoro
- 1 cucchiaio Olio
- un pizzico Origano
- una spolverata Pangrattato
- un pizzico Sale
- una spolverata Parmigiano
- 4 foglie Basilico
Directions
Frittata di pomodori senza uova, un piatto veloce e con pochissime calorie.
Si chiama frittata ma non è una “frittata” vera e propria perchè la ricetta non prevede le uova.
Ottimo piatto per chi ha problemi di colesterolo alto
Steps
1 Done | Si eliminano i semi dai pomodori e si dividono in quattro spicchi, si mettono in uno scolapasta cosparsi di sale a perdere un po’ di liquido per mezz’ora, altrimenti trasformerebbe la frittata in sugo. |
2 Done | Passata la mezz’ora condire, sempre nello scolapasta, i pomodori con olio, origano e pane grattugiato. Mettere una padella antiaderente a scaldare sul fuoco, trasferire i pomodori e sistemarli in un unico strato, a fuoco vivace cuocere la frittata per qualche minuto. Provare a scuotere la padella e se i pomodori rimangono compatti è il momento di girarla con l’aiuto di un piatto. Rimetterla in padella e se qualche pomodoro è andato per la sua strada si rimette tutto a posto con l’aiuto di un cucchiaio o una paletta. |
3 Done | Dopo qualche minuto riprovare a scuotere la frittata e se è pronta sistemarla in un piatto da portata. |
4 Done | Alla fine io cospargo con parmigiano grattugiato, a piacere del basilico fresco. |
5 Done | |
6 Done | |
7 Done |
