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Polpette fichi e gorgonzola - Piatti Facili
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Polpette fichi e gorgonzola

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Ingredienti

Adjust Servings:
10 Fichi
150 g Formaggio grattugiato parmigiano
100 g Gorgonzola
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Mollica di pane
1 Uovo
q.b. Rosmarino
una manciata Noci tritate

Polpette fichi e gorgonzola

  • 30 min
  • Serves 8
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Le polpette fichi e gorgonzola sono un piatto da provare almeno una volta nella vita.

Ideali come contorno sfizioso ma anche come secondo (accompagnate da una buona insalata), piacciono in quanto presentano un vero e proprio mix di sapori. I fichi infatti, sono dal gusto dolciastro e si sposano alla perfezione con il formaggio gorgonzola, il quale ha quel retrogusto salaticcio.

La preparazione di queste polpette è abbastanza semplice. Questo perché si tratta più che altro di un semplice assemblaggio di ingredienti. Inoltre, sono perfette anche per chi segue uno stile di vita vegetariano. Infatti, non contengono carne ma soltanto derivati e la consistenza delle polpette viene data principalmente dalla mollica di pane.

Il dosaggio è orientativo. Diciamo che dovreste ricavare almeno quelle 8-10 polpette di media dimensione. La loro cremosità sarà garantita proprio dal formaggio che una volta fritto, si scioglierà all’interno. State pur certi che ve ne innamorerete al primo morso!

Polpette fichi e gorgonzola calorie

A questo punto ci si chiede: quante calorie contengono le polpette di fichi e gorgonzola?

Trattandosi di una pietanza fritta, ci è facile intuire che sia un piatto poco light. Ma in alternativa, potreste benissimo pensare di realizzarle nella versione al forno. Noi non l’abbiamo mai testata ma dev’essere comunque buona e gustosa.

Fichi valori nutrizionali. Su 100 grammi di fichi, troviamo più di 250 calorie. Invece, in merito ai valori abbiamo:Carboidrati (g): 11.2 58, Zuccheri solubili (g): 11,2 58, Proteine (g): 0.9 3.5, Lipidi(g): 0.2 2,7, Fibra totale gr: 2 13 di cui solubile gr: 0.6 1,9 e insolubile gr: 1.4 11,0. Sodio mg: 2 87, Potassio (mg): 270 1010, Ferro (mg): 0.5 3, Calcio mg: 43 186. Fosforo (mg): 25 111, Tiamina (mg): 0.03 0,14, Riboflavina (mg): 0.04 0,1. Niacina (mg): 0.4 0,6. Vitamina A (µg): 15 8, Vitamina C mg: 7 0.

Gorgonzola valori nutrizionali. 100 grammi di gorgonzola possiedono oltre 300 calorie. Riguardo i valori invece, troviamo: grassi 27 g di cui: saturi 19 g, Acidi grassi monoinsaturi 6,1 g, Acidi grassi polisaturi 0,7 g, Proteine 18 g. Sale 1,6 g. Calcio 530 mg e Fosforo 280 mg.

Ecco la ricetta:

Steps

1
Fatto

Ho preso una decina di fichi e li ho sminuzzati molto finemente.

2
Fatto

Poi li ho trasferiti in una boule, e ho aggiunto della mollica di pane.

3
Fatto

Dopodiché, ho messo un uovo di media grandezza, ho grattugiato circa 150 grammi di formaggio parmigiano, o Gavoi.

4
Fatto

Ho unito un un poco di rosmarino fresco tritato finemente, sale quanto basta, Pepe, e una manciata di noci tritate.

5
Fatto

Successivamente, ho impastato il tutto formando dei piccoli nidi mettendo al centro un pezzetto di Gorgonzola.

6
Fatto

Ho appallottolato facendo la forma di un fico, (ma va bene anche una polpetta tonda,)poi ho passato le polpette nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, (attenzione, non nella mollica di pane ma nel pangrattato.) 

7
Fatto

Dopodiché, ho fatto riscaldare olio di semi al punto giusto e ho tuffato poco alla volta le polpette di fichi, le ho fatte dorare e le ho scolate su una carta assorbente.

8
Fatto

Ora sono pronte per essere mangiate calde, e se piace con un goccio di glassa, io ho usato il cotto che faccio in casa da me.

linda

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