Ingredients
- 200g Pangrattato
- 200ml Latte
- 1 Uova intere
- 3 cucchiai Parmigiano
- Sale
- Pepe
Directions
Gnocchi di pangrattato con asparagi selvatici, salsiccia e peperone crusco macinato
Foto di Iris Antonella
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Steps
1 Done | Per gli gnocchi200 gr pangrattato, 200ml latte o brodo, 1 uovo, 3 cucchiai di parmigiano, sale e pepe. |
2 Done | Dopo aver impastato lasciar riposare 10 minuti, far i rotolini e tagliare come per i soliti gnocchi. |
3 Done | Far cuocere in acqua bollente per 10 minuti |
4 Done | Per il condimento :Asparagi selvatici, salsiccia a nastro, cipolla, peperone crusco macinato oppure paprica. |
5 Done | Scottare gli asparagi e sminuzzarli. |
6 Done | Far soffriggere la cipolla, unire la salsiccia sbriciolata, regolare di sale, aggiungere il peperone crusco o la paprica. |
7 Done | Versare gli gnocchi nel condimento e spolverare con pecorino. |
