Ingredients
- 500 g Patate
- 150 g Formaggio asiago
- 500 g Spinaci
- 5 Uova
- 100 g Parmigiano
- 2 filetti Acciughe
- q.b. Sale
- q.b. Olio
- q.b. Latte
Directions
La parmigiana di patate e spinaci è una versione alternativa a quella classica.
Di solito siamo abituati a sentire le ricette delle parmigiane con le melanzane o con le zucchine. Questa volta invece, vi proponiamo quella con gli spinaci e le patate, perfetta per chi cerca qualcosa di sfizioso ma allo stesso tempo di diverso dal comune.
Come molti di voi già sanno, gli spinaci sono una verdura ricca di proprietà. Hanno un alto contenuto di vitamina A e di acido folico e risultano essere un vero e proprio toccasana per la nostra salute. Rendono i nostri muscoli più forti e resistenti (grazie alla presenza del nitrato) e possiedono buone quantità di luteina, la quale si rivela efficace per la salute della nostra vista.
Tra l’altro, gli spinaci hanno poco più di 30 calorie ogni 100 grammi di alimento. Di conseguenza, si rivelano dei veri e propri alleati per la nostra salute.
Stesso discorso possiamo fare per le patate, ottime per chi soffre di ipertensione, visto l’elevato contenuto di potassio. Inoltre, hanno una serie di sali minerali, come ad esempio il calcio, il sodio, il fosforo, il magnesio e il ferro, apportando tantissimi benefici al nostro organismo.
Patate valori nutrizionali: Calorie 77 (facendo riferimento ad un quantitativo di 100 grammi), Grassi 0,1 g, Acidi grassi saturi 0 g, Colesterolo 0 mg, Sodio 6 mg, Potassio 421 mg. Carboidrati 17 g, Fibra alimentare 2,2 g, Zucchero 0,8 g, Proteine 2 g, Vitamina C 19,7 mg Calcio 12 mg. Ferro 0,8 mg Vitamina B6 0,3 mg e Magnesio 23 mg
Parmigiana di patate ricetta
Questa parmigiana con patate e spinaci è abbastanza semplice da realizzare.
Per quanto riguarda le tempistiche, essa prevede la cottura in forno e si prepara nel giro di un’oretta. Onde evitare di sfornare delle patate un po’ crude, vi raccomandiamo di tagliarle in fette sottili o comunque in una serie di piccoli tocchetti.
Ecco la ricetta passo dopo passo:
Steps
1 Done | Per prima cosa, sbucciare le patate. |
2 Done | A questo punto, tagliarle a fette e farle sbollentare per 10 minuti. |
3 Done | Montare le uova a parte con il parmigiano. |
4 Done | Aggiungete il sale e un po' di latte e mischiate per bene. |
5 Done | In una padella soffriggere mezzo spicchio di aglio con 2 filetti di acciughe. |
6 Done | Dopodiché, aggiungete gli spinaci e fate cuocere. |
7 Done | Preparare una teglia con un filo di evo, disporre le patate, il formaggio asiago tagliato a cubetti, il parmigiano e gli spinaci. |
8 Done | Infine, inserire il battuto di uova ed infornare a 180 gradi per una mezz'oretta. |
