Peperoni di Carmagnola sottaceto in agrodolce

In Italia si mangiano come antipasto,in Romania quando si fa la carne alla brace o con piatti secondi (tipo spezzatino)

Ingredients

I peperoni in agrodolce sono un antipasto da gustare sia nella stagione calda che in quella fredda.

Possono essere mangiati con crostini croccanti o come contorno d a secondi di carne e pesce. Tutto dipende da come piace a voi!

Ecco la ricetta passo passo:

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1 Done	Per fare i peperoni sottaceto per prima cosa bisogna pulirli: Privateli del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi interni.
2 Done	Eliminate accuratamente eventuali parti rovinate o ammaccate.
3 Done	Tagliateli a faldoni o a pezzi non eccessivamente piccoli, lavateli bene e fateli asciugare completamente su un canovaccio pulito.
4 Done	Aiutandovi con una pinza da cucina, disponete i peperoni nei barattoli ,le carote a rondelle,l’aglio alternando i strati .
5 Done	Volendo,si può aggiungere foglie di sedano,pezzettini di cavolfiore.
6 Done	Cercate di riempire i barattoli senza lasciare spazi.
7 Done	Riempite i barattoli fino a 2 cm dal bordo.
8 Done	Fatto questo,prepariamo il liquido di acqua e aceto che verrà versato nei barattoli: allora ad ogni litro di aceto aggiungere 3 litri di acqua, 4 cucchiai di sale grosso,2 cucchiai di zucchero,pepe,i semi di senape,di finocchio,alloro.
9 Done	Mescoliamo tutto e portiamo a bollire( non dobbiamo lasciare troppo,appena inizia )poi versiamo tutto subito nei nostri barattoli facendo attenzione .
10 Done	Io ho messo sotto i barattoli,dei coltelli (perché non si rompa il vetro)
11 Done	Lasciamo raffreddare poi chiudiamo.
12 Done	Prima di chiudere aggiungiamo un cucchiaio di olio (anche di semi) in questo modo non farà la muffa

	1 kg Peperone
	1 intera Carota
	1 spicchio Aglio
	una manciata Semi di Senape
	mezzo cucchiaio Sale grosso non iodato
	mezzo cucchiaino zucchero
	Qb Aceto Di Vino Rosso
	Qb Pepe