Ingredienti
- 1 kg Peperone
- 1 intera Carota
- 1 spicchio Aglio
- una manciata Semi di Senape
- mezzo cucchiaio Salegrosso non iodato
- mezzo cucchiaino zucchero
- Qb Aceto Di Vino Rosso
- Qb Pepe
Istruzioni
Passaggi
1 Fatto | Per fare i peperoni sottaceto per prima cosa bisogna pulirli:Privateli del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi interni. |
2 Fatto | Eliminate accuratamente eventuali parti rovinate o ammaccate. |
3 Fatto | Tagliateli a faldoni o a pezzi non eccessivamente piccoli, lavateli bene e fateli asciugare completamente su un canovaccio pulito. |
4 Fatto | Aiutandovi con una pinza da cucina, disponete i peperoni nei barattoli ,le carote a rondelle,l’aglio alternando i strati . |
5 Fatto | Volendo,si può aggiungere foglie di sedano,pezzettini di cavolfiore. |
6 Fatto | Cercate di riempire i barattoli senza lasciare spazi. |
7 Fatto | Riempite i barattoli fino a 2 cm dal bordo. |
8 Fatto | Fatto questo,prepariamo il liquido di acqua e aceto che verrà versato nei barattoli: allora ad ogni litro di aceto aggiungere 3 litri di acqua, 4 cucchiai di sale grosso,2 cucchiai di zucchero,pepe,i semi di senape,di finocchio,alloro. |
9 Fatto | Mescoliamo tutto e portiamo a bollire( non dobbiamo lasciare troppo,appena inizia )poi versiamo tutto subito nei nostri barattoli facendo attenzione . |
10 Fatto | Io ho messo sotto i barattoli,dei coltelli (perché non si rompa il vetro) |
11 Fatto | Lasciamo raffreddare poi chiudiamo. |
12 Fatto | Prima di chiudere aggiungiamo un cucchiaio di olio (anche di semi) in questo modo non farà la muffa |