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Costine e salsiccia con verdure miste

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Ingredienti

Adjust Servings:
6 costine Maiale
2 cucchiai Olio
1 pizzico Sale
100gr Prosciutto crudo
2 Carota
100gr Bietola
1 scorza Parmigiano
100gr Cicoria
100gr Verza
1 Salsiccia fresca

Costine e salsiccia con verdure miste

Costine di maiale con cottura lunga

  • 1 ora e 40 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Costine e salsiccia con verdure miste sono un secondo piatto che prevede una preparazione medio/lunga.

E’ un secondo di carne invernale , adatto quindi nella stagione fredda. Sicuramente ricco di proteine ma anche di grassi.

Vediamo la ricetta completa:

 

Steps

1
Fatto

Sbollentare le verdure e metterle da parte.

2
Fatto

Prendere una pentola con bordi alti e fare un soffritto con l'olio, la cipolla , la carota ed il sedano .

3
Fatto

Aggiungete anche qualche cubetto di prosciutto crudo e  la carne 

4
Fatto

Far rosolare e comprire con l' acqua

5
Fatto

Aggiungere il gambetto di prosciutto e far cuocere a fuoco basso per un' ora e mezza.

6
Fatto

Aggiungere le verdure e fare andare un 'altra mezz ora senza coperchio.

7
Fatto

Impiattare e aggiungere parmigiano o pecorino

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