Costine e salsiccia con verdure miste

Name: Costine e salsiccia con verdure miste
Prep time: 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Maiale: 6 costine; Olio: 2 cucchiai; Sale: 1 pizzico; Prosciutto: 100gr; Carota: 2; Bietola: 100gr; Parmigiano: 1 scorza; Cicoria: 100gr; Verza: 100gr; Salsiccia: 1

Costine di maiale con cottura lunga

1 ora e 40 min
Serves 4
Medium

Ingredients

6 costine Maiale
2 cucchiai Olio
1 pizzico Sale
100gr Prosciutto
crudo
2 Carota
100gr Bietola
1 scorza Parmigiano
100gr Cicoria
100gr Verza
1 Salsiccia
fresca

Directions

Costine e salsiccia con verdure miste sono un secondo piatto che prevede una preparazione medio/lunga.

E’ un secondo di carne invernale , adatto quindi nella stagione fredda. Sicuramente ricco di proteine ma anche di grassi.

Vediamo la ricetta completa:

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Steps

1 Done	Sbollentare le verdure e metterle da parte.
2 Done	Prendere una pentola con bordi alti e fare un soffritto con l'olio, la cipolla , la carota ed il sedano .
3 Done	Aggiungete anche qualche cubetto di prosciutto crudo e la carne
4 Done	Far rosolare e comprire con l' acqua
5 Done	Aggiungere il gambetto di prosciutto e far cuocere a fuoco basso per un' ora e mezza.
6 Done	Aggiungere le verdure e fare andare un 'altra mezz ora senza coperchio.
7 Done	Impiattare e aggiungere parmigiano o pecorino