Ingredients
- 1,5-2 kg Pomodoromaturi
- 1 Cipolla Bianca
- 2-3 Carota
- 1 Sedano
- 2 Peperone
- 1 spicchio Aglio
- 30 ml. Olio
- 3 foglie Alloro
- 1 rametto timo
- 3 foglie Basilico
- qb Prezzemolo
- 1 cucchiaio zucchero
- Qb Sale
- Qb Pepe
Directions
La Minestra di pomodoro ( ciorba de rosii in Romania) è un piatto classico della tradizione rumena. Si tratta di una zuppa salutare e rinfrescante.
N.B: Possiamo aggiungere pasta tipo fettuccine (se la vogliamo più consistente ,con gnocchi di semolino oppure con del riso) o crostini di pane tostato aromatizzati all’aglio .
Si mangia sia calda che fredda.
Vi lascio la ricetta . Ingredienti
* 1,5-2 kg di pomodori ben maturi
* 1 cipolla
* 2-3 carote
* 1 pezzo di sedano (io un pezzetto di sedano rapa)
* opzionale, 1/2 peperone
* 1 spicchio d’aglio
* 30 ml. di olio extravergine di oliva
* 3 foglie di alloro, 1 rametto di timo fresco, 2-3 foglie di basilico, prezzemolo verde
* 1 cucchiaio di zucchero
* sale e pepe
Procedimento:
Steps
1 Done | Nella pentola mettiamo una certa quantità di acqua di e l’olio ,in modo tale che l’olio galleggi nell’acqua. |
2 Done | Aggiungiamo le verdure |
3 Done | Nel Frattempo, in un altro pentolino, facciamo bollire del acqua e mettiamo dentro i pomodori (a fuoco spento). |
4 Done | Li lasciamo per una decina di minuti,poi li sbucciamo e li frulliamo.. |
5 Done | Non appena le verdure saranno morbide, aggiungiamo il frullato di pomodoro ,le foglie di alloro,il timo,il basilico,il sale,pepe,e far bollire ulteriormente 10-15 minuti . |
6 Done | Togliere la pentola dei pomodori dal fuoco. |
7 Done | Riempire d'acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata. |
8 Done | La zuppa di pomodoro può essere più cremosa o più liquida, a piacere. In questa fase condite la zuppa con 1 cucchiaio di zucchero e far bollire ulteriormente la zuppa di pomodoro, fino a quando le verdure avranno la consistenza desiderata. |
9 Done | Prima di spegnere la fiamma,togliamo il timo,l’alloro e buttiamo dentro del prezzemolo fresco |
