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Minestra di pomodoro o ciorba de rosii

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Ingredienti

Adjust Servings:
1,5-2 kg Pomodoro maturi
1 Cipolla Bianca
2-3 Carota
1 Sedano
2 Peperone
1 spicchio Aglio
30 ml. Olio
3 foglie Alloro
1 rametto timo
3 foglie Basilico
qb Prezzemolo
1 cucchiaio zucchero
Qb Sale
Qb Pepe

Minestra di pomodoro o ciorba de rosii

Ciorba de rosii , la zuppa di pomodoro rumena

  • 50 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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La Minestra di pomodoro ( ciorba de rosii in Romania) è un piatto classico della tradizione rumena. Si tratta di una zuppa salutare e rinfrescante.

N.B: Possiamo aggiungere pasta tipo fettuccine (se la vogliamo più consistente ,con gnocchi di semolino oppure con del riso) o crostini di pane tostato aromatizzati all’aglio .
Si mangia sia calda che fredda.

 

Vi lascio la ricetta . Ingredienti
* 1,5-2 kg di pomodori ben maturi
* 1 cipolla
* 2-3 carote
* 1 pezzo di sedano (io un pezzetto di sedano rapa)
* opzionale, 1/2 peperone
* 1 spicchio d’aglio
* 30 ml. di olio extravergine di oliva
* 3 foglie di alloro, 1 rametto di timo fresco, 2-3 foglie di basilico, prezzemolo verde
* 1 cucchiaio di zucchero
* sale e pepe
Procedimento:

Steps

1
Fatto

Nella pentola mettiamo una certa quantità di acqua di e l’olio ,in modo tale che l’olio galleggi nell’acqua.

2
Fatto

Aggiungiamo le verdure

3
Fatto

Nel Frattempo, in un altro pentolino, facciamo bollire del acqua e mettiamo dentro i pomodori (a fuoco spento).

4
Fatto

Li lasciamo per una decina di minuti,poi li sbucciamo e li frulliamo..

5
Fatto

Non appena le verdure saranno morbide, aggiungiamo il frullato di pomodoro ,le foglie di alloro,il timo,il basilico,il sale,pepe,e far bollire ulteriormente 10-15 minuti .

6
Fatto

Togliere la pentola dei pomodori dal fuoco.

7
Fatto

Riempire d'acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.

8
Fatto

La zuppa di pomodoro può essere più cremosa o più liquida, a piacere. In questa fase condite la zuppa con 1 cucchiaio di zucchero e far bollire ulteriormente la zuppa di pomodoro, fino a quando le verdure avranno la consistenza desiderata.

9
Fatto

Prima di spegnere la fiamma,togliamo il timo,l’alloro e buttiamo dentro del prezzemolo fresco
.Volendo potete anche filtrare le verdure, formando una crema .

Charlize

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