Ingredients
- 200gr Fagiolisecchi
- 350 gr Pastacorta
- qb Misto Soffritto
- 1 gambo Sedano
- mezza Cipolla Bianca
- 1 spicchio Aglio
- QB Olio
- 2 Salsiccia
- 1 Alloro
Directions
La pasta e fagioli è un classico della cucina tradizionale italiana. In questa ricetta è stata aggiunta anche la salsiccia per dare un tocco di sapore in più a questo secondo piatto tradizionale.
Se vi avanzano dei fagioli potete anche cucinare un contorno di fagioli piccanti . Ecco la ricetta
Fagioli piccanti ricetta:
Ho preso in salumeria dei fondi di prosciutto ( molto economici perché sono quasi uno scarto)… Li ho fatti a dadini, scottati in padella al naturale x renderli croccanti…. Ho tolto i cubetti dalla padella ed ho aggiunto olio Evo, cipolla tritata finemente e peperoncino fresco.. Appassito il tutto ho aggiunto i fagioli rossi e cannellini, il prosciutto ed ho sfumato con il vino bianco, quindi ho aggiunto la passata di pomodoro con poco sale facendo cuocere a fuoco lento….infine ho aggiunto delle fette di pane croccante.
Ora invece passiamo alla pasta con fagioli e salsiccia:
Steps
1 Done | Metto i fagioli a mollo la mattina per poterli cuocere la sera |
2 Done | la sera prendo la pentola a pressione in cui faccio un soffritto veloce con cipolla sedano e carota, salsiccia, aggiungendo anche del pomodoroe alloro . |
3 Done | Aggiungo uno spicchietto d'aglio privato dell'anima, i fagioli e copro d'acqua. |
4 Done | Chiudo la pentola a pressione ed aspetto 40 minuti dal fischio |
5 Done | Passato il tempo apro e rimetto sul fuoco, aggiungo la pasta (adoro gli gnocchetti sardi, questi sono acqua e farina freschi) e servo |
