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Pasta fagioli e salsiccia

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Ingredienti

Adjust Servings:
200gr Fagioli secchi
350 gr Pasta corta
qb Misto Soffritto
1 gambo Sedano
mezza Cipolla Bianca
1 spicchio Aglio
QB Olio
2 Salsiccia
1 Alloro

Pasta fagioli e salsiccia

Paata e fagioli con aggiunta di carne

  • 60 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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La pasta e fagioli è un classico della cucina tradizionale italiana. In questa ricetta è stata aggiunta anche la salsiccia per dare un tocco di sapore in più a questo secondo piatto tradizionale.

Se vi avanzano dei fagioli potete anche cucinare un contorno di fagioli piccanti . Ecco la ricetta

Fagioli piccanti ricetta:

Ho preso in salumeria dei fondi di prosciutto ( molto economici perché sono quasi uno scarto)… Li ho fatti a dadini, scottati in padella al naturale x renderli croccanti…. Ho tolto i cubetti dalla padella ed ho aggiunto olio Evo, cipolla tritata finemente e peperoncino fresco.. Appassito il tutto ho aggiunto i fagioli rossi e cannellini, il prosciutto ed ho sfumato con il vino bianco, quindi ho aggiunto la passata di pomodoro con poco sale facendo cuocere a fuoco lento….infine ho aggiunto delle fette di pane croccante.

 

Ora invece passiamo alla pasta con fagioli e salsiccia:

Steps

1
Fatto

Metto i fagioli a mollo la mattina per poterli cuocere la sera

2
Fatto

la sera prendo la pentola a pressione  in cui faccio un soffritto veloce con cipolla sedano e carota, salsiccia, aggiungendo anche del pomodoroe  alloro .

3
Fatto

Aggiungo uno spicchietto d'aglio privato dell'anima, i fagioli e copro d'acqua.

4
Fatto

Chiudo la pentola a pressione ed aspetto 40 minuti dal fischio

5
Fatto

Passato il tempo apro e rimetto sul fuoco, aggiungo la pasta (adoro gli gnocchetti sardi, questi sono acqua e farina freschi) e servo

Charlize

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