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Zuppa di barbabietola rossa

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Ingredienti

Adjust Servings:
1 da 300g Barbabietola
2 medie Patata
200g Pomodorini
1 confezione di surgelato Minestrone
Qb Sale
Qb Pepe
1 piccola Cipolla Bianca

Zuppa di barbabietola rossa

La zuppa di barbabietole rosse è una ricetta tipica della tradizione culinaria rumena

  • 50 minuti
  • Serves 2
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Steps

1
Fatto

Lavare per bene la barbabietola e farla bollire per circa un 'ora  in una pentola colma d'acuqa.

2
Fatto

Le verdure si mettono a bollire in un' altra pentola con 2 litri d'acqua.

3
Fatto

Nel frattempo si prepara pomodoro pelato, con la cipolla tritata e dorata.

4
Fatto

A metà cottura delle verdure ( minestrone) , aggiungere le patate, pelate e tagliate a dadini.

5
Fatto

Si aggiunge il pomodoro pelato, si condisce con sale e pepe e 50 ml di quella bevanda aspra.

6
Fatto

Quando tutto e pronto si aggiunge barbabietola bollita, pelata e grattugiata, si fa cuocere per 2 minuti, e poi si spegne il fornello.
Si lascia per 10 minuti così diventa più rosso.

7
Fatto

Eventualmente per insaporire si può aggiungere un po' di succo di limone, direttamente nel piatto.

8
Fatto

N.B : Per  insaporire si usa una bevanda aspra che si ottiene dalla farina di mais e la crusca di grano saraceno oppure un po'di succo di limone.

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