Ingredients
- 1 kg Merluzzo
- pizzico Sale
- Qb Pepe
- Qb Olio di Semi di Girasole
- Qb farina
- Qb timo
- Qb Prezzemolo
- 1 Limone
Directions
Filetti di merluzzo infarinati e fritti sono un’ottima idea per far mangiare il pesce ai propri figli. Si sa..ai bambini non sempre piace il pesce e di questo le mamme si disperano . Il pesce fa bene al cuore ed al cervello, è ricco di omega3 e di acidi grassi .
Si tratta davvero di un toccasana per la salute! In questa ricetta il merluzzo è infarinato e fritto e si può mangiare anche con le mani!
Ecco i passaggi da seguire.
Merluzzo proprietà
ll merluzzo è un pesce con buone caratteristiche nutritive, carne poco grassa ma caratterizzata dalla presenza di omega 3 e vitamine del gruppo B. Si presta facilmente a diverse preparazioni. Surgelato conserva le sue proprietà ma occhio alla provenienza!
La è un vegetale ricco di fibre e di acqua. In questa ricetta la cottura ne ha alterato il contenuto di acqua e vitamine idrosolubili. Oggi il suo utilizzo era prettamente pratico e non energetico.
La è stata la parte prevalentemente grassa del piatto, oggi ha avuto la funzione di collante per l’involtino. Essendo una salsa a base di tuorlo d’uovo e olio è molto calorica e va usata in piccole quantità saltuarie. Ammessa solo quella Home made!
Il è antiossidante e contiene vitamina C.
La è ortaggio molto saziante e ricco di Vitamina A che viene assorbita dal corpo solo se mangiata insieme a dei grassi (in quest caso abbiamo olio evo e maionese) poichè liposolubile. Alto contenuto di fibre
Vi ricordo che un pasto bilanciato si compone di CARBOIDRATI, PROTEINE, GRASSI e fibre.
Esempio del piatto di oggi:
– Carboidrati: Carote e galletta di farro (ho aggiunto la macedonia a fine pasto)
– Proteine: Merluzzo
– Grassi: maionese ed olio evo
– Fibre: lattuga, carote e galletta di farro
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Steps
1 Done | Pulire il merluzzo e togliere le spine. |
2 Done | Preparare la farina, aggiungere sale pepe e timo. |
3 Done | Mescolate ed infarinate i pesci . |
4 Done | Nel frattempo preparare la padella con olio .Quando sarà pronto, mettiamo i pesci a friggere . |
5 Done | Al termine una irrorata di limone e spolverata di prezzemolo . |
