Ingredients
- 250gr Funghichampignon
- 200gr Rucolafresca
- 1/2 Succo di Limone
- evo Olio
- Qb Sale
Directions
Il carpaccio di Funghi è tra gli antipasti più facili da preparare. Una ricetta che non prevede cottura, si prepara in 10 minuti ed è altamente consigliata dai nutrizionisti.
Dovete sapere che , solitamente, questo antipoasto è inserito nelle diete ipocaloriche, soprattutto in quelle grazie alle quali si perdono liquidi in eccesso.
Si, perchè i funghi sono un alimento altamente drenante , soprattutto se non cotti quindi mangiati crudi.
Steps
1 Done | Lava sotto acqua corrente i funghi Champignon, adagiali su un cannovaccio e asciugali leggermente. |
2 Done | Lava anche la rucola ed asciuga bene, con un canovaccio.Spremi i limoni e filtra il succo, versalo poi in una tazza, aggiungi un pizzico di sale e due cucchiai di olio extravergine d'oliva,e metti da parte. |
3 Done | Prendi un piatto,passa la base con un po' di succo di limone precedentemente preparato, adagia le fette di funghi,in modo circolare. |
4 Done | Con un pennellino, imbevuto con il succo del limone , passa sopra le fette, aggiungi un giro di rucola spezzettata,un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. |
5 Done | Ora anche le fette di formaggio grattugiato. Se volete potete anche fare un 'altro giro. |
6 Done | Terminate se volete con rucola e limone . |
7 Done | Copri con un foglio di pellicola e fai riposare in frigo un oretta circa, poi porta in tavola e servi |
