Ingredients
- 4 Carota
- 2 Zucchine
- 2 Peperone
- 2 Pomodoro
- 2 Scorza di Limone
- QB Sale
- QB Pepe
- evo Olio
- 5 foglie Basilico
- QB Brodo vegetale
- 1 Cipolla Bianca
- 250 gr Feta
Directions
Il Bulgur con le verdure è un piatto vegetariano per eccellenza.
Per chi non lo sapesse, il bulgur assomiglia al cous cous ma non è assolutamente la stessa cosa: bulgur è dunque proprio il chicco di grano duro cotto a vapore e frantumato.
Il cous cous , invece , ha una lavorazione più lenta della semola di grano duro in acqua.
Va anche ricordato che il bulgur conserva la crusca nei suoi semi e quindi aiuta sicuramente la digestione in maniera più rapida.
Ecco la ricetta con le virdure miste.
Steps
1 Done | Occupatevi a questo punto della preparazione delle verdure: lavate le verdure,le zucchine, pelate e spuntate le carote, tritate la cipolla poi prendete due falde dal peperone e, tagliate tutte le verdure a cubettini piccoli. |
2 Done | Riducete a cubetti anche i pomodori e teneteli da parte. |
3 Done | In una capace pentola portate a bollore l’acqua. |
4 Done | Dopodichè scolate e trasferite le verdure all’interno di una scodella. |
5 Done | In una scodella aggiungere il bulgur e coprite lo con il brodo vegetale avanzato dalla cottura dele verdure. |
6 Done | Coprite con una pellicola transparente e fate riposare per almeno 15 min. |
7 Done | Passato il tempo sgranocchiare con una forchetta Scolate le verdure e versatele nella scodella insieme al bulgur. |
8 Done | Date una prima mescolata; unite nella scodella anche i pomodori preparati precedentemente, le foglie di basilico spezzettate a mano. |
9 Done | Quindi condite il tutto con un pizzico di sale, una macinata di pepe e, un giro abbondante d’olio extravergine d’oliva. |
10 Done | Mescolate in maniera tale da fare insaporire bene tutti gli ingredienti. |
11 Done | Servite con della scorza di limone grattugiata a piacere |
