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Pasta cu brocculu ‘ncasciata

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Ingredienti

Adjust Servings:
1 intero Broccolo
1/2 Cipolla Bianca
Q.B Olio
1/2 Passata di Pomodoro
un cucchiaino Pinoli
Q.B Sale
Q.B Pepe
una spolverata Pecorino

Pasta cu brocculu ‘ncasciata

  • 40 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Pasta cu brocculu ‘ncaciata, tipico primo piatto della tradizione siciliana.

E’ un primo piatto vegetariano dove il broccolo fa da padrone. Un piatto che prevede l’uso della padella e del forno.

 

Steps

1
Fatto

Metti a bollire dell' acqua e poi metti il broccolo a pezzetti

2
Fatto

Appena il broccolo diventerà morbido (ma non troppo),  lo scoli e  tieni l'acqua da parte perchè ti servirà per cuocere la pasta).

3
Fatto

In una padella metti a soffriggere cipolla, poi aggiungi il broccolo sbollentato e la salsa di pomodoro

4
Fatto

Verso fine cottura aggiungi l'uva passa, pinoli ed aggiusta di sale e di pepe.

5
Fatto

Cuoci la pasta corta(pennette, fusilli o rigatoni) nell'acqua di cottura del broccolo, scolala molto al dente e poi condiscila con la salsa.

6
Fatto

Metti tutto in teglia, copri con un bello strato di pecorino (o parmigiano a piacere) e passa in forno per 15 minuti facendo fare la crosticina sopra.

Charlize

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