Ingredients
- 1 intero Broccolo
- 1/2 Cipolla Bianca
- Q.B Olio
- 1/2 Passata di Pomodoro
- un cucchiaino Pinoli
- Q.B Sale
- Q.B Pepe
- una spolverata Pecorino
Directions
Pasta cu brocculu ‘ncaciata, tipico primo piatto della tradizione siciliana.
E’ un primo piatto vegetariano dove il broccolo fa da padrone. Un piatto che prevede l’uso della padella e del forno.
Steps
1 Done | Metti a bollire dell' acqua e poi metti il broccolo a pezzetti |
2 Done | Appena il broccolo diventerà morbido (ma non troppo), lo scoli e tieni l'acqua da parte perchè ti servirà per cuocere la pasta). |
3 Done | In una padella metti a soffriggere cipolla, poi aggiungi il broccolo sbollentato e la salsa di pomodoro |
4 Done | Verso fine cottura aggiungi l'uva passa, pinoli ed aggiusta di sale e di pepe. |
5 Done | Cuoci la pasta corta(pennette, fusilli o rigatoni) nell'acqua di cottura del broccolo, scolala molto al dente e poi condiscila con la salsa. |
6 Done | Metti tutto in teglia, copri con un bello strato di pecorino (o parmigiano a piacere) e passa in forno per 15 minuti facendo fare la crosticina sopra. |
