Torta al limone come quella del Mulino Bianco

60
Serves 4
Medium

Ingredients

500 ml Latte
90g zucchero
25g Amido Di Mais
Buccia Di Limone
3 Uova intere
1 fiala Aroma al limone
200g farina
00
100g zucchero
100g Burro
Qb Sale
pizzico Lievito per dolci

Directions

Torta al limone simil mulino bianco è una delizia del palato cui non si può rinunciare. Facciamoci una coccola ogni tanto perchè un dolce come questo merita di essere mangiato almeno una volta l’anno. Di sotto, esponiamo la ricetta dettagliata in Step e i vari ingredienti necessari per la preparazione della Torta.

Per la Crema

500 ml latte
90 g zucchero
25 g amido di mais
25 g di farina
buccia di limone
2 uova
Qualche goccia di fialetta aroma limone

Per la frolla

2oo g farina 00
100 g zucchero
100 g burro
1 uovo
Un po’ di buccia di limone grattugiata
1 pizzico di sale
1 pizzico di lievito vanigliato

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Steps

1 Done	Per la copertura di torta margherita 120 g farina 00 60 g burro morbido 60 g di zucchero 2 uova scorza grattugiata di limone Un bicchierino di limoncello o qualche goccia di fialetta aroma limone (Io ho usato in totale mezza fialetta tra la crema e la pasta margherita ) mezza bustina di lievito per dolci
2 Done	Preparo la crema e faccio raffreddare Nel frattempo preparo la frolla: metto tutti gli ingredienti insieme in una ciotola, mescolo velocemente e formo un panetto che pongo in frigo per mezz’ora. Trascorso il tempo necessario, la stendo con il matterello per coprire una tortiera di 26 cm e rimetto in frigo.
3 Done	Preparo l’impasto per la torta margherita: in una ciotola metto burro, zucchero e scorza di limone e frullo, poi aggiungo un uovo per volta. Poco alla volta aggiungo anche farina e lievito.
4 Done	Ora assemblo la torta: tolgo la base dal frigorifero, verso la crema al limone (ne tengo circa 100 g per le decorazioni), poi sopra metto la torta margherita. Livello, faccio le decorazioni ed inforno a 170 gradi, forno ventilato per 30 /35 minuti.
5 Done	Da fredda spolverizzo con zucchero a velo.