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Spongecake leggera con gocce di limone

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Ingredienti

Adjust Servings:
3 Uova intere
30gr Latte
35gr Olio di Semi di Girasole
60gr zucchero semolato
45gr farina 00
qualche goccia Aroma al limone

Spongecake leggera con gocce di limone

  • 60 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Lo spongecake!!  Dolce Morbido e soffice…. leggerissima.

Avete mai provato la consistenza soffice di questo dolce americano?

Si tratta di una torta alta , un dolce che si prepara per colazione e per merenda e di cui tutto il mondo ne va ghiotto.

Ecco la ricetta passo passo:

 

 

Steps

1
Fatto

Scaldare l’olio in una ciotola nel micronde in modo da arrivare a 75/80 gradi (importante un termometro) .

2
Fatto

Mettete a setaccio la farina e mescola bene a mano con una frusta poi aggiungete il latte e poi i tuorli uno per volta .
N.B:l’impasto deve essere liscio ma non troppo perchè deve scendere e fare venature quando alzate la frusta . Se è troppo denso aggiustate con poco latte.

3
Fatto

A parte montate gli albumi con la frusta elettrica mettete qualche goccia di limone e cominciate appena fa le bolle grosse aggiungete un terzo dello zucchero senza fermarsi quando comincia a avere più consistenza.

4
Fatto

Mettete il un’altro terzo di zucchero e continuate fino a una consistenza morbida lo zucchero rimasto e finite di montarlo fino .
Deve essere  abbastanza fermo non fermissimo tipo se alzate la frusta la punta deve piegarsi in giù(la frusta non a massimo potenza) .

5
Fatto

Mettere un terzo degli album montati nei tuorli e mescolare bene facendo attenzione a non smontare il composto.

6
Fatto

Versare sugli albumi e mescola con delicatezza senza smontare scaldate il forno a 140 gradi rivestite lo stampo con carta da forno il fondo e il bordo fuori l’alluminio( uno strato se a il fondo non è aprile altrimenti tre stratti e avvolti bene) .

7
Fatto

Mettere in una teglia più grande con 500ml di acqua e infornare a 140 per 20 minuti poi 150 per altri 20 e infine abbassare a 140 per gli ultimi 10 minuti.

8
Fatto

Togliere dallo stampo e la carta subito a caldo e potete già mangiarlo.... n.b.

9
Fatto

Questo tipo di dolce è normale appena di raffredda si ritira leggermente

Charlize

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