Ingredients
- 400/500 gr Verza
- 1 spicchio Aglio
- 100 ml Acqua
- e.v.o Olio
- Qb Sale
- 1 intero fresco Peperoncino
- una scatola Pancetta
Directions
Il cavolo verza non dovrebbe mai mancare a tavola. Si tratta di un ottimo alimento che fa benissimo al nostro organismo.
Sicuramente combatte la stipsi e , come molti di voi saprete, ha un effetto analgesico e antifiammatorio.
Questa ricetta, tra l’altro, è facilissima da fare ed in solo 30 minuti avremo un contorno/secondo gustoso e sano.
Verza e Pancetta proprietà nutritive
La verza è ricca di vitamine e minerali, tra cui vitamine C e K, calcio e ferro. Contiene anche antiossidanti e fibre che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache. Inoltre, la verza ha proprietà anti-infiammatorie e aiuta a migliorare la digestione.
La pancetta è un alimento ricco di proteine e grassi. Tuttavia, essendo un prodotto derivato dalla carne di maiale, è anche molto ricco di grassi saturi e colesterolo, che possono aumentare il rischio di malattie cardiache se consumati in grandi quantità. La pancetta contiene anche sodio, quindi può essere una fonte di ipertensione se consumata in grandi quantità. In generale si consiglia di limitare il consumo di pancetta nella dieta, e di optare per alternative più sane come il pollo o il tacchino.
Ecco il procedimento passo passo:
Steps
1 Done | Lavare accuratamente il cavolo verza, togli le foglie più dure. |
2 Done | Adagiare su di un tagliere e con un coltello adatto tagliare a striscioline non troppo grosse. |
3 Done | Versare un goccio di olio extra vergine in una padella ampia e antiaderente, far scaldare leggermente, poi aggiungere lo spicchio di aglio sbucciato. |
4 Done | Non appena l'aglio comincerà a soffriggere, aggiungerea verza e mescola bene . |
5 Done | Aggiungere ancheil peperoncino fresco tagliato a pezzetti o quello secco ed un pizzico di sale. Mescolate bene, dopo qualche minuto aggiungere un bicchiere di acqua ( 100 ml circa ), coprire con il coperchio e cuocere, mescolando di tanto in tanto per 15/20 minuti, finché la verza si ammorbidisce bene e si asciughi. |
6 Done | Se occorre aggiungere ancora un goccio di acqua, ma non troppa. |
7 Done | A cottura ultimata, spegnere e far intiepidire. |
8 Done | Portare in tavola aggiungendo un filo di olio extra vergine d'oliva. |
