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Polpo con patate in insalata

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Ingredienti

Adjust Servings:
1 kg Polpo
1 kg Patata
1/2 Limone
un ciuffo Prezzemolo
e.v.o Olio
1 spicchio Aglio

Polpo con patate in insalata

  • 30 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Polpo con patate in insalata, un antipasto di mare classico da servire se abbiamo ospiti.
Sebbene sembra una ricetta difficile da eseguire, il polpo con patate si prepara in pochi passaggi e abbastanza velocemente.
In questa ricetta è stata utilizzata la pentola a pressione per fare prima ma ovviamente non è assolutamente necessaria.

Ecco il procedimento passo dopo passo:

Steps

1
Fatto

Far cuocere il polpo in pentola a pressione con pochissima acqua per una mezz'oretta da quando inizia il sibilo.

2
Fatto

Toglierlo dall'acqua di cottura e far abbattere la temperatura .

3
Fatto

Far cuocere le patate in un ampio tegame per circa mezz'ora.

4
Fatto

Farle sfreddare e tagliarle a cubetti .

5
Fatto

Mescolare gli ingredienti e aggiungere il succo di limone .

6
Fatto

Aggiungere l'olio agliato e il prezzemolo tritato finemente.

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