Ingredienti
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1 kg Polpo
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1 kg Patata
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1/2 Limone
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un ciuffo Prezzemolo
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e.v.o Olio
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1 spicchio Aglio
Istruzioni
Polpo con patate in insalata, un antipasto di mare classico da servire se abbiamo ospiti.
Sebbene sembra una ricetta difficile da eseguire, il polpo con patate si prepara in pochi passaggi e abbastanza velocemente.
In questa ricetta è stata utilizzata la pentola a pressione per fare prima ma ovviamente non è assolutamente necessaria.
Ecco il procedimento passo dopo passo:
Steps
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1
Fatto
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Far cuocere il polpo in pentola a pressione con pochissima acqua per una mezz'oretta da quando inizia il sibilo. |
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2
Fatto
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Toglierlo dall'acqua di cottura e far abbattere la temperatura . |
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3
Fatto
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Far cuocere le patate in un ampio tegame per circa mezz'ora. |
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4
Fatto
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Farle sfreddare e tagliarle a cubetti . |
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5
Fatto
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Mescolare gli ingredienti e aggiungere il succo di limone . |
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6
Fatto
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Aggiungere l'olio agliato e il prezzemolo tritato finemente. |
