Ingredienti
- 250gr Farina Integrale
- 250g farina00
- 250 ml Acqua
- mezzo cubetto Lievito di Birra
- 25 ml Olio
- 10gr zucchero semolato
- 20gr Sale
- 2 barattoli Polpa di Pomodoro
- 3 Mozzarellafior di latte
- 4 fette Prosciutto
- Basilico
Istruzioni
Passaggi
1 Fatto | Sciogli il lievito in un bicchiere di acqua tiepida, mescola, poi aggiungi anche lo zucchero semolato, aspetta 7-10 minuti che faccia una leggera schiuma in superficie, e metti da parte. |
2 Fatto | Versa la farina integrale in una ciotola capiente, aggiungi il sale, al centro versa il lievito sciolto, mescola e un po' alla volta il resto dell'acqua e l'olio extravergine d'oliva. |
3 Fatto | Impasta, bene,per qualche minuto, poi trasferisci su di un tagliere leggermente infarinato, lavora l'impasto per qualche minuto, fino a che non diventi liscio e compatto. |
4 Fatto | Pratica con un coltello una croce,rimetti nella ciotola infarinata, copri con la pellicola e un panno caldo .Fai lievitare per 3-4 ore. |
5 Fatto | Trascorso il tempo, riprendi l'impasto, dividi in due e sistema nelle teglie, ricoperte con un foglio di carta forno, leggermente unte con un filo di olio extravergine d'oliva. |
6 Fatto | Ora, condisci,con un po' di passata di pomodoro, mozzarella tagliata a rondelle, prosciutto cotto, un pizzico di sale, origano, un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche fogliolina di basilico ( io ho usato questi ingredienti, voi quello che più vi piace). |
7 Fatto | Cuoci in forno caldo a 180°/200°, per circa 12-15 minuti circa. Controlla la cottura qualche minuto prima,deve sciogliersi il formaggio e diventare leggermente croccante, |
8 Fatto | Solleva leggermente la pasta e controlla, se è ancora molle, cuoci ancora qualche minuto. A cottura ultimata sforna fai intiepidire poi porta in tavola. |