Ingredients
- 300ml LatteParzialmente scremato
- 250ml Farina Integrale
- 1 Uova intere
- 1 cucchiaino Sciroppo d'agave
- 1 cucciaino Lievito per dolciabbondante
- pizzico Sale
Directions
Il pancake è un dolce tipico americano, molto simile a una crepe ma dalla consistenza diversa, molto amato sia dagli adulti che dai più piccoli.
Si tratta di una frittella perfetta per la colazione o per uno spuntino goloso, con uno spessore che va dai 2 ai 5 cm.
La preparazione dei pancakes è davvero semplice e al giorno d’oggi si trovano in tantissime varianti, sia in termini di ricetta (ad esempio light, senza burro) che di aggiunte.
Come vi abbiamo detto poco fa, queste frittelle nascono in America e più precisamente negli Stati Uniti e nel Canada.
La tradizione prevede l’utilizzo dello sciroppo d’acero o lo sciroppo d’agave. Quest’ultimo è un dolcificante che si ottiene dalla raffinazione del nettare, a sua volta ricavato dalla pianta di agave. È abbastanza calorico ma davvero molto gustoso, con una consistenza simile al miele.
Tuttavia, al giorno d’oggi si possono trovare vari gusti di pancakes. Ad esempio, troviamo quelli con il cioccolato, con la Nutella, con le fragole, i frutti di bosco, le banane e tantissime altre tipologie di creme spalmabili disponibili in commercio.
Inoltre, c’è chi preferisce optare per una colazione salata. Pertanto, sceglie di realizzare i pancakes accompagnandoli con bacon, uova, burro fuso e chi più ne ha più ne metta. Tra l’altro, il pancake è un alimento abbastanza versatile e c’è chi lo utilizza come sostituto al carboidrato durante i pasti, realizzando un impasto proteico, o contenente ortaggi e legumi.
Pancake calorie
Per quanto riguarda la questione calorie non è possibile definirle con precisione, poiché cambiano in base alla ricetta e alle aggiunte selezionate.
Mediamente però, 100 grammi di pancakes (classici) contengono 220 calorie. Invece, facendo riferimento agli altri valori nutrizionali, abbiamo:
Grassi 10 g
Colesterolo 59 mg
Sodio 439 mg
Potassio 132 mg
Carboidrati 28 g
Proteine 6 g
Vitamina A 196 IU
Vitamina C 0,3 mg
Calcio 219 mg Ferro 1,8 mg
Magnesio 16 mg
Ecco una colazione golosa e leggera. Stiamo parlando dei Pancake, che , sebbene non facciano parte della nostra tradizione , rappresentano un modo veloce e semplice per variare un po’ le nostre abitudini e sperimentare qualcosa di diverso che non può non piacervi. L’accompagnamento classico per i pancake prevede lo sciroppo d’acero, ma sono perfetti anche con la frutta e con lo yogurt
Ricetta pancake veloce
Steps
1 Done | Dividere il tuorlo dall’albume e montare l’albume a neve con un pizzico di sale. |
2 Done | A parte, sbattere il tuorlo con lo sciroppo d’agave fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere poco per volta il latte e la farina, facendo attenzione a non formare grumi. |
3 Done | Una volta ottenuta una pastella liscia e omogenea, incorporare il lievito e continuare a mescolare per qualche minuto. |
4 Done | Unire l’albume, mescolando con una spatola in silicone dall’alto verso il basso. |
5 Done | Scaldare una padella antiaderente leggermente unta d’olio e versare con un mestolo una quantità d’impasto sufficiente per un pancake. Cuocere a fuoco medio 3-4 minuti per lato. Ripetere per ogni pancake. |
