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Melanzane infarinate e fritte: ecco come renderle croccanti

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Ingredienti

Adjust Servings:
3 Melanzane
3 Uova
1 pizzico Sale
q.b. Pepe facoltativo
q.b. Farina

Melanzane infarinate e fritte: ecco come renderle croccanti

  • 25 min
  • Serves 4
  • Facile

Ingredienti

Istruzioni

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Le melanzane fritte non sempre riescono croccanti.

Molte volte si sbaglia il procedimento e il risultato è che diventano mollicce ed oleose.

Le melanzane fritte sono ottime per fare la parmigiana ma sono ottime anche da mangiare come antipasto, magari su una fetta di pane casereccio.

Vediamo quindi come procedere per rendere le melanzane croccanti.

Steps

1
Fatto

Lavare, e tagliare nel senso della lunghezza le melanzane,con la buccia, Infarinarle tutte!

2
Fatto

In una ciotola rompere le uova e sale e pepe e frullare a mano con una forchetta il tutto.

3
Fatto

Una padella bassa ampia mettere olio di girasole, e portarlo a scaldare.

4
Fatto

Immergere un po' di melanzane alla volta nell'uovo, e friggere sopra e sotto, e adagiare, su carta assorbente, ripetere fino a finire, e gustare anche calda mentre si frigge!

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