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Fritturina di pesce e verdure come antipasto

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Ingredienti

Adjust Servings:
200 g Gamberi
200 g Totani
2 Zucchine
1 Cipolle
2 Carote
100 g Farina per frittura
200 ml Acqua fredda
1 Uova
q.b. Olio
q.b. Sale
q.b. Succo di limone

Fritturina di pesce e verdure come antipasto

  • 40 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Se avete voglia di qualcosa di sfizioso che magari vi ricordi il sapore dell’estate, questo piatto è l’ideale.
Stiamo parlando della frittura di pesce e verdure, una sorta di tempura nostrana che non può mancare nelle tavole degli italiani, soprattutto in occasioni festive.
La frittura è un’arte e per farla ci vogliono determinati accorgimenti di cui abbiamo parlato in precedenza (clicca qui)

N.B: in questa ricetta sono state usate le zucchine tagliate a rondelle e le carote.

Fritturina di pesce e verdure, per festeggiare questa giornata:

Steps

1
Fatto

Ho usato gamberi, totani, zucchine, cipolle e carote. Per prima cosa ho lavato ed affettato le verdure e ho poi pulito il pesce.

2
Fatto

Ho infarinato il tutto e ho messo a scaldare l'olio di arachidi.

3
Fatto

Dopodiché ho preparato la pastella leggera (tempura). In una ciotola ho unito 200gr di acqua fredda con un uovo intero e 100gr di farina non setacciata.

4
Fatto

Una volta pronto l'olio, ho passato gli ingredienti nella pastella e a mano a mano li ho fritti. Ho messo pochi elementi alla volta, per evitare di raffreddare l'olio. Infine ho aggiunto sale e succo di limone.

linda

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