Fritturina di pesce e verdure come antipasto

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Se avete voglia di qualcosa di sfizioso che magari vi ricordi il sapore dell’estate, questo piatto è l’ideale.
Stiamo parlando della frittura di pesce e verdure, una sorta di tempura nostrana che non può mancare nelle tavole degli italiani, soprattutto in occasioni festive.

E’ un’arte e per farla ci vogliono determinati accorgimenti di cui abbiamo parlato in precedenza (clicca qui)

N.B: in questa ricetta sono state usate le zucchine tagliate a rondelle e le carote.

Frittura di pesce tipologie

Puoi utilizzare una varietà di tipi di pesce per preparare una frittura gustosa. Ecco alcuni dei pesci più comuni utilizzati per la frittura:

1. Merluzzo: Il merluzzo è una scelta molto comune. Ha una carne tenera e saporita che si presta bene alla frittura croccante.
2. Baccalà: Il baccalà è merluzzo essiccato e salato ed è spesso utilizzato. Prima di cucinarlo, è importante ammollo per rimuovere il sale in eccesso.
3. Pesce azzurro: Sardine, alici e sgombro sono pesci azzurri che sono ottimi. Hanno un sapore robusto e sono spesso serviti come spuntino o antipasto.
4. Calamari: I calamari sono molluschi con una carne tenera e saporita. Possono essere fritti interi come calamari fritti o tagliati a strisce per preparare calamari fritti.
5. Gamberetti: I gamberetti sono piccoli crostacei deliziosi quando fritti. Puoi usare gamberetti interi o sgusciati.
6. Orate: Le orate sono pesci d’acqua salata con una carne delicata. Possono essere fritti interi o filettati.
7. Trota: Le trote sono pesci d’acqua dolce con una carne saporita. Sono adatte per questa preparazione, specialmente quando sono filettate.
8. Pesce gatto: Il pesce gatto è un pesce d’acqua dolce che è spesso fritto in molte cucine, specialmente negli Stati Uniti.

Quando la prepari, puoi scegliere il tipo di pesce che preferisci in base al tuo gusto personale e alla disponibilità locale. Assicurati di pulire il pesce adeguatamente e di prepararlo con una pastella o una panatura croccante per ottenere una frittura deliziosa. Servi il pesce fritto con salse come la maionese all’aglio, la salsa tartara o il ketchup per un tocco extra di sapore.

Fritturina di pesce e verdure, per festeggiare questa giornata: