Ingredients
- 250g farina
- Acqua
- 15g Lievito di Birra
- 1/2 cucchiaio Olio
- Sale
- 1 kg Bietola
- 150g Uvetta
- qb Olive nere
- 1 Peperoncino
Directions
Ingredienti:
Per l’impasto
250 gr di farina
1 mis. di acqua tiepida
1 mis. di latte tepido
15 gr di lievito di birra
1/2 cucchiaino d’olio
sale q.b.
Per il ripieno
1 kg d’invidia o fogli di bietola
150 gr d’uvetta o olive nere snocciolate
1 peperoncino piccante
60 gr d’olio d’oliva extra vergine
sale q.b.
Steps
1 Done | Per prima cosa mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Nel frattempo cominciate a preparare l'impasto, inserendo nel frullatore acqua, latte, olio, sale e lievito per 5 sec. vel. 6. |
2 Done | Dopo di che aggiungete la farina 30 sec. vel. 6 poi per 1 minuto impostando la velocità Spiga. Togliete l'impasto così ottenuto e lasciatelo riposare al coperto per circa un'ora. |
3 Done | Nel frattempo preparate il ripieno lavando la verdura ed inserendola di nuovo nel frullatore per 6 secondi a velocità 3. |
4 Done | Versare la verdura in una terrina insieme all'uvetta strizzata, al peperoncino, all'olio e il sale e mescolate molto bene. |
5 Done | Dividete l'impasto in 6 parti e cercando di ottenere delle forme ovali. |
6 Done | Prendete una teglia e ungetela per bene, infine sistemate le sei parti ottenute e su ognuna di esse stendete il ripieno. |
7 Done | Dopo di che ripiegate le vostre sfoglie e chiudete bene i bordi. Ungete i calzoni così ottenuti in superficie ed inseriteli nel forno preriscaldato a 220°. Aspettate 30 minuti e gustateveli! |
