Passata di fave fresche

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Ingredients

Adjust Servings:
2 kg Fave
1 Cipolla Bianca media
Qb Olio
Qb Sale
1 Finocchietto selvatico

Passata di fave fresche

Vellutata di fave cremosa

  • 40 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

Tritare  la cipolla e rosolarla in una padella.

2
Done

Sbucciare le fave  ed unire un mazzetto di finocchietto tritato.

3
Done

Dopo avere rosolato le fave, unire l'acqua sino a ricoprirle completamente e  cuocere per almeno due ore aggiungendo altra acqua quando serve.

4
Done

Schiacciare  le fave mentre le girate utilizzando un cucchiaio di legno.

5
Done

Quando saranno cotte otterrete  una purea di fave, unire dell'olio e il pepe  e portare in tavola il piatto tiepido o freddo.

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Gnocchi alla romana con gorgonzola , pecorino e parmigiano
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Calzoni di verdure al forno in soli 40 minuti
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