Ingredients
- 4 Zucchinegrandi
- 1 Mozzarella
- 100 g Prosciutto cottoa dadini
- 100 g Emmenthal
- 2 Uova
- 1/2 bicchiere Aceto di mele
- q.b. Olio
- q.b. Pangrattato
- q.b. Parmigiano
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Directions
Le zucchine tonde ripiene sono un piatto facile e veloce, che si prepara in soli 30 minuti (di cottura in forno).
Ideali per un antipasto ma anche come condimento ad un secondo, sono davvero super gustose. Piacciono principalmente per la loro semplicità ma anche per il fatto che risultano essere una pietanza light.
Di conseguenza, le zucchine ripiene si rivelano idonee per tutti coloro che stanno seguendo uno stile di vita sano o per chi è a dieta. Dal punto di vista calorico infatti, una decina di questi finger food contano all’incirca 200 calorie (anche meno, a seconda del quantitativo di ripieno).
Zucchine calorie e proprietà
Pensate che 100 grammi di zucchine contano soltanto 11 calorie. Pertanto, si possono mangiare senza chissà quanti sensi di colpa. Per non parlare del fatto che si rivelano un alleato della salute.
Per quanto riguarda le proprietà delle zucchine infatti, possiamo citarne davvero tantissime. In linea generale, sono una grande fonte di sali minerali e vitamine. Ciò significa che contengono buone quantità di magnesio, potassio, calcio e ferro. E sono ricche di amminoacidi, fibre e sostanze che fanno bene al nostro organismo.
Stimolano il corretto funzionamento dell’intestino, riducono la pressione sanguigna e svolgono una funzione antiossidante. Contrastano la formazione dei radicali liberi, ossia tutte quelle sostanze che potrebbero essere nocive a lungo andare per il nostro corpo.
E’ davvero molto importante inserire le zucchine nella nostra dieta. A tal proposito, vi consigliamo almeno quelle 3-4 volte a settimana.
Tra l’altro, come vi abbiamo già accennato in precedenza, sono un alimento abbastanza versatile. Ciò significa che è possibile impiegarli per la realizzazione di un antipasto (come nel caso di questa ricetta), di un primo, un secondo, un contorno ecc. Tutto sta nel mettere in moto la fantasia, trovando i giusti accostamenti!
E allora visti i numerosi benefici, scopriamo la ricetta delle zucchine tonde e ripiene:
Steps
1 Done | Tagliare la parte sopra dove c’è il picciolo svuotare con un cucchiaio e tenere la polpa. |
2 Done | Mettetele in un tegame con un po’ di olio sale pepe, cuocere per una decina di minuti, fino ad ammorbidirle. |
3 Done | Con una forchetta schiacciarle, aggiungere una mozzarella tagliata a dadini del prosciutto cotto tagliato a dadini. |
4 Done | Inserite due fettine di emmenthal tagliato a quadrotti, pane grattugiato due uova sale pepe e un filo d’olio. |
5 Done | Nel frattempo avrete messo le zucchine e cuocere in abbondante acqua con mezzo bicchiere di aceto di mele e un pizzico di sale per circa 10 minuti. |
6 Done | Trascorso il tempo necessario, scolarle e metterle nell’acqua fredda, in modo da fermare la cottura. |
7 Done | A questo punto, mettetele in un canovaccio e asciugarle facendo attenzione a non romperle. |
8 Done | Riempitele con il preparato mettere sopra un pizzico di parmigiano reggiano un filo d’olio. |
9 Done | Infornare a 180° per 30 minuti. |
