Ingredients
- 250 gr Lenticchielessate
- 250 gr Pelati
- Qb Prezzemolo
- 1 fetta Pane
- Qb Olio
- Qb Sale
Directions
Vi presento la zuppa di zucca gialla e patate, si tratta di un piatto Autunnale che riscalda cuore e corpo. E’ abbastanza semplice da preparare ed è gustosissima.
Di sotto vi linko anche un’altra ricetta quella della “Zucca Marinata”
Potete provarle entrambe!
Questa ricetta è semplice e gustosissima zucca marinata:
800 g zucca già pulita
3 bicchieri di aceto
5 bicchieri di acqua
sale q.b.
olio extravergine
aglio
peperoncino
Prezzemolo
Ho affettato la zucca In fettine sottili.
L’ho disposta in uno scolapasta, salata e fatta riposare per 2 ore.
Ho poi messo in una pentola l’acqua e l’aceto e ho portato a bollore.
Passate le due ore ho sciacquato la zucca l’ho sgocciolata un po’ e poi messa nell’acqua bollente per 3 minuti (non di più)
Ho scolato poi le fettine di zucca, e le ho messe su di un panno per asciugarle.
Infine le ho messe in una terrina e le ho condite con olio extravergine, prezzemolo, aglio, peperoncino
Provate anche la pasta con la zucca:
Passiamo ora al procedimento della Zucca gialla con patate
Steps
1 Done | Ho sbucciato una zucca hokkaido, lavata, tagliata a pezzetti. |
2 Done | Successivamente l'ho stufata in padella con olio aglio prezzemolo e una salsiccia sbriciolata,sale aromatizzato con rosmarino e salvia (insaporitore semplice autoprodotto) peperoncino. |
3 Done | Ho aggiunto dell'acqua di tanto in tanto. |
4 Done | A parte ho lessate delle patate. |
5 Done | In una pentola ho assemblato zucca con patate ed' ho aggiunto un barattolo di lenticchie lessate da 250 gr (senza il loro liquido) e 250 gr.di pelati, passati al setaccio. |
6 Done | Ho aggiunto dell'acqua per rendere la zuppa piu fluida. |
7 Done | Ho portato con fuoco gentile ad ebollizione, la zuppa ha borbottato per 10 minuti |
8 Done | Ho rimestato di tanto in tanto per evitare che si attaccasse. |
9 Done | Impiattato con abbondante parmigiano ed un po' di prezzemolo , con qualche fettina di pane tostato |
10 Done | N.B :Tutti i formaggi saporiti vanno bene, la Zucca si sá è di sapore dolce ed ottima anche tiepida! |
