Ingredients
- 300 gr Lumache
- 100 gr Lardo
- 1 cucchiaio Concentrato di Pomodoro
- 1 mazzetto Prezzemolo
- 1 Dado Vegetale
- 2 spicchi Aglio
Directions
Lumache alla zingara , ovvero lumache al pomodoro.
E’ una ricetta saporita dal gusto unico.
E’ un antipasto di origine francese apprezzato, però, da tutto il mondo.
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Steps
1 Done | Dopo aver lavato per bene le lumache con acqua ed aceto , e fatte prima spurgare , farle bollire in abbondante acqua |
2 Done | una volta pronte dovete frullare il lardo con il peperoncino, il prezzemolo fino a formare una crema |
3 Done | Il composto cosi creato va quindi fatto soffriggere |
4 Done | Aggiungete le lumache, mescolare bene, aggiungere un bicchiere di acqua ed un cucchiaio di concentrato ed il dado |
5 Done | Abbassare la fiamma e cuocere ancora per un' ora e mezza. N.B deve diventare un sugo denso |
6 Done | Fare asciugare bene e servire. |
