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Lumache alla zingara o al pomodoro

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Ingredienti

300 gr Lumache
100 gr Lardo
1 cucchiaio Concentrato di Pomodoro
1 mazzetto Prezzemolo
1 Dado Vegetale
2 spicchi Aglio

Lumache alla zingara o al pomodoro

Escargot al sugo

  • 3 ore e mezza
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Lumache alla zingara , ovvero lumache al pomodoro.

E’ una ricetta saporita dal gusto unico.

E’ un antipasto di origine francese apprezzato, però, da tutto il mondo.

Steps

1
Fatto

Dopo aver lavato per bene le lumache con acqua ed aceto , e fatte prima spurgare , farle bollire in abbondante acqua

2
Fatto

una volta pronte dovete  frullare il lardo con il peperoncino, il prezzemolo fino a formare una crema

3
Fatto

Il composto cosi creato va quindi fatto soffriggere

4
Fatto

Aggiungete le lumache, mescolare bene, aggiungere un bicchiere di acqua ed  un cucchiaio di concentrato ed il dado

5
Fatto

Abbassare la fiamma e cuocere ancora per un' ora e mezza. N.B deve diventare un sugo denso

6
Fatto

Fare asciugare bene e servire.

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