Ingredients
- 10 Pomodori Secchi
- 8 filetti Triglie
- 4 Pomodoromaturi
- 3 fettine Pancetta
- 2 Cipolla di Tropea
- 1 spicchio Aglio
- Qb Pangrattato
- Qb Olio
- Qb Peperoncino
- Qb Sale
- Qb Pepe
Directions
Le triglie al sugo sono un ottimo secondo piatto di mare che si prepara in poco tempo.
Le triglie fanno parte dei pesci azzurri e dunque sono ricche di omega3 e di fosforo
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Steps
1 Done | Affettate le cipolle e fatele rosolare in padella con un filo d’olio, la pancetta tagliuzzata e l’aglio. |
2 Done | Dopo qualche minuto unite i pomodori secchi e i pomodori tagliati a pezzetti, versate una quantità d’acqua sufficiente a garantire una cottura di 15/20 minuti. |
3 Done | Dopodiché frullate il tutto e spolverizzate con il peperoncino (quanto volete). |
4 Done | Passate i filetti di triglia nel pangrattato, aggiungete sale e pepe e fate cuocere in forno per 5 minuti a 200°. |
5 Done | Servite accompagnando le triglie con la salsa al pomodoro. |
