Ingredienti
- 150g Cioccolatofondente
- 170g zucchero
- 500g Mascarpone
- 500g Panna
- 8 cucchiaino Caffè
- 6 tuorli Uova
- 80ml Acqua
- 8g Gelatina
- QB Cacao In polvereamaro
- 200g Amaretti+ qualche amaretto per la decorazione
- 100g Burro
Istruzioni
Nella stagione calda non può mancare la torta fredda come non possono mancare gelati e granite. Cosa c’è di meglio che gustare un dolce fresco che da gioia al nostro palato? In questa ricetta mostriamo una torta fredda al cioccolato e caffè, ottima da assaggiare davanti ad una buona tazza di caffè o di the.
L’hai mai provata? E’ una torta facilissima da preparare anche se richiede un po’ di tempo. Ecco quindi la ricetta.
Passaggi
1 Fatto | Preparazione della BasePer prima cosa preparare la base.Scogliere il burro e , nel frattempo, macinare amaretti. Una volta sciolto unire il burro con gli amaretti, amalgamare tutto bene. Prendere una tortiera 24cm di diametro e foderare con la carta forno. Versare dentro il composto di burro e amaretti. |
2 Fatto | Distribuire uniformemente e premere con un cucchiaio. Lasciare nel frigo per 30min. |
3 Fatto | Per prima cosa sciogliere il cioccolato insieme al caffé bollente a bagnomaria. Lasciare a raffreddare. |
4 Fatto | Aggiungere la gelatina che avete sciolto precedentemente(mescolare finché la gelatina non si scioglie completamente) poi versare dentro tuorli montando sempre finché il composto non diventi bello gonfio e spumoso. Aggiungere mascarpone continuando a montare, poi il cioccolato fuso e alla fine panna montata. |
5 Fatto | Versare sopra lo strato di amaretti. |
6 Fatto | Lasciare per qualche ora nel frigo o pure tutta la notte. Togliere la cerniera della tortiera e spolverare con il cacao amaro. |