Ingredients
- 200g Riso
- 330ml Latte
- 80g Parmigiano
- E.V.O Olio
- Qb Sale
- Qb Pepe
- Qb Noce Moscata
- 3 Uova
- 200g farina
- 100g Acqua
- 1 cucchiaio Olio
Directions
Steps
1 Done | Preparare la pasta matta impastando gli ingredienti e facendo riposare per 30'. Stendere e foderarne un tegame ben unto. |
2 Done | Far cuocere il riso fino a fine cottura in acqua salata, scolaro e mettere in un contenitore capiente aggiungere il latte freddo ed aspettare che si raffreddi tutto. |
3 Done | Ora aggiungere le 3 uova il formaggio, sale pepe noce moscata e olio evo e far amalgamare bene tutti gli ingredienti. |
4 Done | Mettere il ripieno dentro la sfoglia preparata nel tagame livellare bene e mettere sulla superficie un po' di olio con il palmo della mano. |
5 Done | Spolverizzare con poco pangrattato e/o parmigiano, arrotolare i bordi della pasta ed infornare statico a 200° per 40' c.ca. |
6 Done | Fate raffreddare completamente ( è meglio raffreddata perché si sente meglio il gusto) e servire. |
7 Done | Io adoro tagliar e 1 fetta a metà e farcirle con poco gorgonzola. |
