Ingredients
- 200 gr Pomodorini
- Qb Olio
- 1 spicchio Aglio
- Qb Prezzemolo
- Qb Sale
- 100 gr Rucola
- 50 gr Parmigiano
- 50 gr Pecorino
- un pugnetto Pangrattato
- un cucchiaio Ricotta
- una manciata mandorle
- 350 gr Pasta
Directions
Gli spaghetti con il pesto di rucola rappresentano un ottimo primo piatto per chi vuole rimanere in forma senza rinunciare al gusto.
Questa ricetta si prepara in 50 minuti, 40 minuti sono solo di cottura ! 😀
Ecco quindi la ricetta per un primo piatto tutto vegetariano!
Steps
1 Done | Dividere i pomodorini in due ,condirli con olio, aglio ,prezzemolo sale, pecorino, parmigiano e pane grattugiato |
2 Done | Infornare il tutto a 180°x 35/40 minuti fino a quando sui pomodorini vi sarà un'evidente crosticina e all'interno saranno polposi |
3 Done | Ora prendete un frullatore per preparare il pesto . |
4 Done | Versare la rucola ,le mandorle, due cucchiai di ricotta fresca , olio sale e pepe |
5 Done | Cuocere gli spaghetti e versarli nello stampo dei pomodorini e con un po' di acqua di cottura ,amalgamare il tutto |
6 Done | Versare il pesto ed unirlo agli spaghetti. |
7 Done | Impiattare e grattugiare la ricotta dura. |
