Ingredienti
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1 intera Cipolla di Tropea
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1 busta Minestrone
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Qb Pangrattato
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2 cucchiai Parmigiano
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1 cucchiao Pecorino
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Qb Sale
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1 Uova
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Qb Pepe
Istruzioni
Se vi è avanzato il minestrone potete riciclarlo facendo delle polpette.
L’idea delle polpette di minestrone è nata perchè in questo modo è facile far mangiare le verdure ai più piccoli.
Per i piu piccoli consiglio anche la “Minestra fortuna”
Di seguito la ricetta:
Steps
1
Fatto
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Tagliate finemente una cipolla rossa di Tropea e fatela mbiondire su una padella con 3 cucchiai di olio evo |
2
Fatto
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La cottura deve avvenire a coperchio chiuso. |
3
Fatto
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Una volta imbiondita la cipolla, aggiungere il minestrone che vi è avanzato e cuocete. |
4
Fatto
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A cottura spegnete il fuoco e fate raffreddare. |
5
Fatto
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Quando il minestrone sarà freddo, nella stessa padella aggiungere un uovo, sale, pepe, pangrattato due cucchiai colmi di parmigiano, due di grana e due di pecorino. |
6
Fatto
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Mescolate il tutto e formate delle piccole polpette che che ripasserete poi nel pangrattato. |
7
Fatto
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Accendete il forno ventilato a 180gradi ed infornato con un filo d'olio per 30'. |