Ingredients
- 500 g Fichi secchi
- 200 g Mandorlesbucciate
- 150 g Zucchero
- 1 Limonesucco e scorza
- 1 cucchiaino Cannellain polvere
- 1 pizzico Chiodi di garofanoin polvere
- 50 g Rhum
Directions
Gli Smokvenjak sono dei pancakes croati, a base di fichi secchi e mandorle.
Perfetti per la colazione, sono un dolce tradizionale della Croazia, originario dell’isola di Hvar.
Si tratta di una preparazione a base di fichi secchi e mandorle, aromatizzato con cannella e chiodi di garofano, e spesso viene servito come dessert o come spuntino pomeridiano.
Lo smokvenjak può essere anche utilizzato come una sorta di sostituto del pane, dato che è piuttosto nutriente grazie alla presenza di fichi e mandorle, ed è in grado di saziare.
Solitamente, viene preparato in grandi quantità e quindi conservato per lungo tempo. In Croazia, lo smokvenjak viene spesso associato alla tradizione contadina e alla cultura popolare del paese.
Smokvenjak calorie
La quantità di calorie presenti in questa preparazione dipende dalle dimensioni della porzione e dagli ingredienti utilizzati nella preparazione. Tuttavia, in generale, parliamo di un dolce abbastanza calorico a causa dell’alto contenuto di zuccheri e di grassi delle mandorle. Una porzione di circa 100 grammi di smokvenjak contiene in media circa 350-400 calorie.
È importante ricordare che il consumo di dolci come questo dovrebbe essere moderato e inserito in una dieta equilibrata. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto calorico o hai problemi di salute come il diabete, è importante consultare un medico o un nutrizionista prima di consumare questo tipo di dolce.
Ricetta
La ricetta di questo dolce non è affatto difficile.
Più che altro, richiede delle tempistiche di riposo ben precise (un paio di ore in frigo). Ecco gli step da seguire:
Steps
1 Done | Tagliare i fichi secchi a pezzetti e metterli in una ciotola. Aggiungere il succo di limone e il rum, mescolare bene e lasciare riposare per 30 minuti. |
2 Done | Triturare le mandorle in un mixer fino a ottenere una polvere grossolana. |
3 Done | Aggiungere le mandorle tritate ai fichi e mescolare bene. |
4 Done | Aggiungere lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano e mescolare ancora. |
5 Done | Rivestire una teglia quadrata di 20 cm con carta forno e versare il composto di fichi e mandorle nella teglia. |
6 Done | Livellare la superficie con una spatola e coprire con un'altra foglia di carta forno. Premere bene con le mani per compattare il composto. |
7 Done | Lasciare riposare lo smokvenjak in frigorifero per almeno 2 ore. |
8 Done | Tagliare a pezzi il dolce e servire. |
