Ingredients
- 250gr Farina di Manitoba
- 250gr farina00
- 280ml Latte
- 40gr zucchero
- 12gr Lievito per dolcifresco
- mezzo cucchiaino Sale
Directions
Saccottini sfogliati ? Ecco cosa serve!
500gr di farina metà manitoba meta 00 280ml latte 40g di zucchero 12g lievito fresco mezzo cucchiaino sale ;
per la sfogliatura :220g di burro ; e 200 g di cioccolato fondente procedimento
Steps
1 Done | Ho messo la farina nella planetaria ed ho fatto sciogliere il lievito e lo zucchero per bene . |
2 Done | Entrambi sono stati aggiunti alla farina piano piano |
3 Done | Per ultimo ho aggiunto il sale ed ho lavorato ancora fino a cquando non ho ottenuto un panetto liscio ed elastico |
4 Done | L'ho poi avvolto in pellicola e l'ho lasciato in frigo per circa 2 ore |
5 Done | Trascorso il tempo , ho inziato a fare la sfogliatura con burro precedentemente steso in 2 ,carta da forno tipo come si procede con i cornetti |
6 Done | Ho fatto le pieghe per 3 volte a distanza di un' ora di riposo in frigo |
7 Done | In precedenza ho scioto il cioccolato fondente ed ne ho ricavato 10 bastoncini con i quali ho farcito i saccottini a lievitazione |
8 Done | Ho infornato a 200gradi per 15 20 minuti |
