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Pasta ai funghi : la ricetta per renderla cremosa

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Ingredienti

200g Funghi champignon
Qb Olio
Qb Prezzemolo
2 Patata
Metà Cipolla Bianca
Qb Sale
Qb Pepe
Spolverata Pecorino
300g Pasta

Pasta ai funghi : la ricetta per renderla cremosa

Primo e secondo piatto drenante per perdere liquidi in eccesso. Consigliato nei piani alimentari dei nutrizionisti!

  • 10 min
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Ingredienti

Istruzioni

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La pasta cremosa ai funghi è un primo piatto vegetariano. Come già saprete, i funghi rappresentano un alimento molto drenante sia da cotti che da crudi. I nutrizionisti li consigliano per perdere liquidi in eccesso.
Il consiglio : Se riuscite preparate questo condimento dalla sera precedente così avrà modo di essere più saporito .
In questo articolo presentiamo la pasta ai funghi che potete abbinare , come secondo, con dei funghi cremini ripieni

Funghi Cremini ripieni ricetta

cremini 500grammi
Cipolla 1
Pancetta 100grammi
Formaggio emmenthal 100grammi
Rosmarino qb
Noce di burro 1
Sale pepe qb.
Pulire i funghi lasciamo i gambi da parte verranno tagliati per il ripieno.
In una padella mettiamo una noce di burro ,versiamo la cipolla tritata facciamo rosolare, quando sarà rosolato unire i gambi dei funghi cucinare almeno 5 minuti fuoco medio.
Nel frattempo preparare una padella a parte e facciamo saltare la pancetta .
Unire tutto in un contenitore ,aggiungendo il formaggio a tocchetti ,rosmarino sale e pepe ,mescolando tutto insieme ,riempire i funghi infornare a 200° per 15 minuti controllate sempre il vostro forno.

Pasta cremosa ai funghi

 

 

 

 

 

 

Steps

1
Fatto

In una padella versare olio ,la cipolla tagliata grossolanamente ed funghi.

2
Fatto

Facciamo saltare tutto in padella ,aggiungendo sale e pepe .

3
Fatto

Nel frattempo, mettiamo a bollire le patate . Appena pronte passarle nello schiaccia patate togliendo prima la buccia ovviamente .
Unire i funghi che rimangono acquosi alle patate, aggiungere sale pepe ed una spolverata di prezzemolo .

4
Fatto

Mettere tutto nel frullatore ad immersione così da far venire  fuori una crema .

5
Fatto

Mettere da parte per la mattina successiva ,cucinare la pasta e mantecarla   in padella aggiungendo la crema di funghi .Se necessario aggiungere un pochino di acqua della cottura .

6
Fatto

Facciamo terminare la cottura , impiattare e terminare con una abbondante spolverata di pecorino

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