Ingredienti
- 500g Farina Rimacinata
- 250ml Acqua
- 300g Zucca
- 3 Patata
- Qb Sale
Istruzioni
I ravioli di patate e Zucca fatti in casa sono davvero una delizia per il parato. La preparazione di questa pasta fresca ripiena è lunga ma vi assicuriamo che ne vale davvero la pena. E’ un primo piatto vegetariano che si consiglia per perdere liquidi in eccesso; la zucca, infatti, è un alimento altamente drenante!
Questo piatto può andar bene per le persone intolleranti al lattosio.
Passaggi
1 Fatto | Prepariamo la semola ,mettiamo tutto in planetaria versiamo l'acqua lentamente .Facciamo lavorare finché non avrà una buona consistenza . |
2 Fatto | Togliere ed avvolgere nella pellicola un panno . |
3 Fatto | Mettiamo in frigorifero almeno un piaio d'ore (io preparo dalla sera prima ). |
4 Fatto | Mettiamo la zucca fatta a fette in forno con un pochino di sale, facciamo cuocere . |
5 Fatto | Nel frattempo mettiamo a bollire le patate dopo, però, averle lavate per togliere la terra .Facciamo sgocciolare la zucca in modo che perda l'acqua . |
6 Fatto | Quando la zucca sarà fredda unire le patate e il sale ,iniziamo a tirare la pasta e farcire ,condire con burro e salvia . |
