Ingredients
- 275g Farina di Manitoba
- 275g Farina di mais
- 300g Acqua
- 30g Olio
- 6g Lievito di Birra
- 15g zucchero
- 10g Sale
- 30g Semi di Girasole
Directions
Il pane di mais è chiamato Cornbread e viene dall’america.
Ha un sapore buonissimo ma è un pane pesante anche al tatto.
Steps
1 Done | Ho pesato le farine in una ciotola e in un'altra più capiente i liquidi, lo zucchero e il lievito. |
2 Done | Ho mescolato i liquidi dolcemente per far sciogliere il lievito. |
3 Done | Ho iniziato a incorporare le farine. A metà, ho aggiunto anche il sale. |
4 Done | Ho lavorato l'impasto per circa 10 minuti. L'ho coperto e lasciato lievitare un paio d'ore. |
5 Done | Ho tirato fuori l'impasto, che era lievitato bene, e l'ho rilavorato, ripiegandolo su se stesso molte volte e incorporando i semi di girasole. Ho formato una palla che ho lasciato nello stampo a lievitare per altre 2 ore. |
6 Done | Quando l'ho tolto dal suo angolino al calduccio per informarlo, era bello gonfio, ma quando ho tolto la pellicola per mettere lo stampo nel forno... Si è sgonfiato |
