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Pane di mais o Cornbread come quello americano

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Ingredienti

Adjust Servings:
275g Farina di Manitoba
275g Farina di mais
300g Acqua
30g Olio
6g Lievito di Birra
15g zucchero
10g Sale
30g Semi di Girasole

Pane di mais o Cornbread come quello americano

Pane giallo fatto di Farina di Mais e Farina di Manitoba

  • 2 ore 30 min
  • Serves 5
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Il pane di mais è chiamato Cornbread e viene dall’america.

Ha un sapore buonissimo ma è un pane pesante anche al tatto.

Steps

1
Fatto

Ho pesato le farine in una ciotola e in un'altra più capiente i liquidi, lo zucchero e il lievito.

2
Fatto

Ho mescolato i liquidi dolcemente per far sciogliere il lievito.

3
Fatto

Ho iniziato a incorporare le farine. A metà, ho aggiunto anche il sale.

4
Fatto

Ho lavorato l'impasto per circa 10 minuti. L'ho coperto e lasciato lievitare un paio d'ore.

5
Fatto

Ho tirato fuori l'impasto, che era lievitato bene, e l'ho rilavorato, ripiegandolo su se stesso molte volte e incorporando i semi di girasole. Ho formato una palla che ho lasciato nello stampo a lievitare per altre 2 ore.

6
Fatto

Quando l'ho tolto dal suo angolino al calduccio per informarlo, era bello gonfio, ma quando ho tolto la pellicola per mettere lo stampo nel forno... Si è sgonfiato 

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