Ingredients
- 45 g Farina avena integrale
- 5 g Farina di coccoin alternativa 10 g cacao amaro
- 120 ml Albume
- 1 pizzico Bicarbonatoo lievito per dolci
- q.b. Aroma vaniglia
Directions
Pancake Farcito con crema di carrube fatta con bevanda di avena carrube e kiwy e mandorle.
E’ una ricetta fit per chi ha voglia di perdere peso in maniera sana. Una colazione altamente proteica e digeribile, povera di grassi ma ricca di fibre.
La crema di carrube è un prodotto alimentare ottenuto dalla lavorazione delle carrube, il frutto del carrubo (Ceratonia siliqua), un albero che cresce principalmente nelle regioni mediterranee e in alcune parti del Medio Oriente. Questa crema è spesso utilizzata come dolce o condimento in cucina ed è particolarmente popolare in alcune regioni dell’Italia, come la Sicilia.
Pancake con crema di carrube
Ecco come viene preparata la crema di carrube:
- Raccolta delle carrube: Le carrube sono frutti leguminosi dal sapore dolce e ricchi di zuccheri naturali. Vengono raccolte maturi dalla pianta.
- Essiccazione e macinatura: Dopo la raccolta, le carrube vengono essiccate per rimuovere l’umidità. Una volta essiccate, vengono macinate fino a ottenere una polvere fine chiamata “farina di carrube”.
- Preparazione della crema: Per preparare la crema di carrube, la farina di carrube viene mescolata con acqua e talvolta zucchero o altri dolcificanti, a seconda della ricetta. Il composto viene quindi cotto fino a ottenere una consistenza simile a una crema densa e vellutata.
La crema di carrube è conosciuta per il suo sapore dolce e il suo aroma ricco. È spesso utilizzata come sostituto del cioccolato o del cacao in alcune preparazioni dolci. Basti pensare a torte, biscotti, budini e gelati. Può anche essere spalmata su pane o utilizzata come ingrediente per dolci tradizionali e specialità regionali.
Dal punto di vista nutrizionale, la crema di carrube è una fonte di carboidrati, fibra alimentare e vitamine, tra cui vitamina B e vitamina K. Contiene anche minerali come il calcio, il potassio e il ferro.
Ecco come preparare questo tipo di pancake:
Steps
1 Done | Mettere in una ciotola albume aggiungere le farine, aggiungere aroma vaniglia, bicarbonato o altro, e girare il tutto con una frusta. |
2 Done | Coprire con pellicola e lasciate in frigo a riposare mezz'ora, prendere un pentolino antiaderente mettere un filo olio e asciugare con Scottex. |
3 Done | Mettere il composto 2 cucchiai quando fanno bollicine girare 1 min per lato. Farcite a piacere (ad esempio con mandorle). |
