Ingredients
- 80 g Tonno fresco
- 200 g Cous cous
- 2 Pomodori
- 1 spicchio Aglio
- 1 filo Olio evoa crudo
- q.b. Aceto di mele
- q.b. Origano
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Speziepaprika, curry
Directions
Cous cous con radicchio rosa e tonno fresco e 2 pomodori con Aceto di mele e origano.
E’ una ricetta post allenamento che ci permette di nutrirci in maniera sana con le giuste calorie da ingerire.
Si tratta di un alimento a base di semola di grano duro o di altri tipi di grano. Come ad esempio il grano integrale o il grano di farro, che viene schiacciato e sgranato per creare piccole palline sferiche. È un alimento molto popolare in molte culture, in particolare nel Nord Africa e in alcune parti del Medio Oriente, ed è noto per la sua versatilità e facilità di preparazione.
Cous cous origini
Esso ha origini antiche e la sua storia è strettamente legata all’Africa settentrionale. Si ritiene che sia stato consumato in quest’area per migliaia di anni. Le prime tracce di couscous risalgono all’epoca berbera e almeno all’VIII secolo. Questo alimento era una parte importante della dieta dei berberi e delle popolazioni del Maghreb, la regione nord-occidentale dell’Africa che include paesi come Marocco, Algeria, Tunisia e Libia.
Nel corso del tempo, è diventato un piatto iconico e tradizionale di molte cucine del Nord Africa, spesso servito con salse a base di carne, verdure e spezie. La sua popolarità si è diffusa in altre parti del mondo nel corso del tempo grazie alla migrazione e al commercio. Oggi è consumato in molte parti del mondo e spesso utilizzato come base per insalate, piatti caldi e contorni.
La preparazione tradizionale coinvolge il vapore. La semola di grano duro viene mescolata con acqua e sale, quindi lavorata per formare piccole palline di dimensioni uniformi. Queste palline vengono poi cotte in un’apposita pentola a vapore, dove il vapore proveniente da una zuppa o da un brodo sottostante cuoce lentamente il couscous, facendolo crescere e diventare leggero e soffice.
Oggi, esistono anche versioni precotte e istantanee che richiedono meno tempo e sforzo per la preparazione. Basta versare acqua bollente sopra il couscous, coprirlo e lasciarlo riposare per alcuni minuti prima di servirlo.
Parliamo di un alimento versatile che può essere utilizzato in una varietà di ricette, da piatti principali a insalate, da contorni a dessert. La sua leggerezza e la capacità di assorbire i sapori lo rendono un ingrediente apprezzato nella cucina internazionale.
Ricetta con radicchio e tonno fresco
Ecco come prepararlo con radicchio rosa e tonno fresco:
Steps
1 Done | Tagliare il radicchio a strisce lavarlo, In una padella antiaderente mettere acqua spicchio aglio in camicia far stufare a fuoco vivo mettere radicchio far stufare. |
2 Done | Aggiungere tonno precedentemente pulito e tagliato a dadini far stufare. |
3 Done | Ora aggiungete il vino bianco far evaporare, le spezie (curry e paprika dolce), il pizzico sale integrale e il pepe. Far cuocere 10 min spezzettando tonno se serve aggiungete acqua.. |
4 Done | Cuocete cous cous come indicato nella confezione mettere il cous cous nella padella delle verdure e pesce e far insaporire il tutto spegnete aggiungete il prezzemolo e un filo olio evo a crudo. |
