Ingredients
- 80 g Fecola di mais
- 50 g Farina 00
- 60 g Burro
- 80 g Zucchero
- 1 Uovo
- 1/2 bustina Lievito in polvere
- 200 g Lamponi
- 4 cucchiai Distillato di lamponi
- 2,5 dl Latte
- 2,5 dl Panna da montare
- 1 bustina Zucchero vanigliato
- q.b. Gelatina
Directions
Avete mai realizzato una torta di lamponi?
Oggi ve la proponiamo nella versione fragrante e gustosa. Perfetta per un’occasione speciale, per la colazione ma anche per una merenda in compagnia di una o più persone care, questa torta con i lamponi vi conquisterà.
Dal punto di vista delle tempistiche, dovreste riuscire a realizzarla in meno di un’ora. Calcolate però che una ventina di minuti saranno dedicati alla cottura in forno.
Di conseguenza, è probabile che ci impiegherete un po’ di più. Non è proprio un dolce da fare last minute, specialmente se non avete grande dimestichezza con la cucina. Vi consigliamo pertanto di preparare qualche ora prima questa torta, così da poter procedere con la dovuta calma.
Gli ingredienti previsti per questo dolce di lamponi sono: la fecola di mais, la farina 00, il burro, lo zucchero, le uova, il lievito in polvere e i lamponi. Ma anche: il distillato di lamponi, la gelatina bianca, il latte, la panna da montare e lo zucchero vanigliato. Per i dosaggi, date uno sguardo alla tabella che trovate lateralmente.
Torta di lamponi calorie
La torta di lamponi non è un dessert light.
Il motivo risiede nella presenza del burro, dello zucchero e di altre componenti. Non di certo per i lamponi in sé, i quali possiedono soltanto 53 calorie su 100 grammi di prodotto.
Sono un frutto ricco di proprietà, in quanto antispasmodici e decongestionanti. Utili per ridurre i dolori da ciclo, hanno un ottimo contenuto di vitamina C e svolgono una funzione antiossidante per il nostro organismo, contrastando l’insorgenza dei radicali liberi.
I loro valori nutrizionali sono: Grassi 0,7 g, Acidi grassi saturi 0 g, Colesterolo 0 mg, Sodio 1 mg, Potassio 151 mg. Carboidrati 12 g, Fibra alimentare 7 g, Zucchero 4,4 g, Proteine 1,2 g, Vitamina C 26,2 mg Calcio 25 mg. Ferro 0,7 mg Vitamina D 0 IU, Vitamina B6 0,1 mg e Magnesio 22 mg.
Ecco la ricetta:
Steps
1 Done | Per prima cosa, fate ammorbidire il burro e lavoratelo con 50 g di zucchero, l'uovo 50 grammi di fecola di mais con due cucchiai di latte freddo. |
2 Done | Dopodiché, mettete l'impasto in uno stampo imburrato e cuocete in forno a 200-225 gradi C per 20 minuti. fate raffreddare. |
3 Done | Adesso passiamo alla farcitura: schiacciate 200 g di lamponi. |
4 Done | A questo punto, mescolate la rimanente fecola di mais con due cucchiai di latte freddo. |
5 Done | Bollite il latte rimanente ed unitevi la fecola di mais prima stemperata. |
6 Done | Aggiungete i lamponi schiacciati ed addolcite il composto con 30 g di zucchero e il distillato. |
7 Done | Mettete a bagno la gelatina in un po' d'acqua, strizzatela, versatevi un cucchiaio d'acqua, fatela sciogliere a bagnomaria mescolando continuamente e poi aggiungetela alla crema di lamponi. |
8 Done | Montate la panna insieme allo zucchero vanigliato, e amalgamate il tutto alla crema quando questa inizia a solidificarsi. |
9 Done | Stendete infine la crema sulla base della torta e completate distribuendovi sopra il resto dei lamponi. |
