Ingredients
- 1 kg Gnocchi
- 400 g Pisellipre cotti
- 100 g Formaggio vegano
- q.b. Olio evo
- q.b. Sale
- q.b. Acqua
Directions
gnocchi con crema di piselli – Cercate idee per un primo piatto vegano ma non sapete assolutamente cosa fare?
Gli gnocchi con crema di piselli sono una pietanza che vi conquisterà al primo assaggio. Allo stesso tempo, sarà apprezzata in particolar modo da chi ha deciso di eliminare totalmente dalla propria alimentazione la carne e i derivati.
Solitamente, gli gnocchi si propongono in abbinamento al sugo o al pesto di basilico/zucchine. Ma questa volta, abbiamo pensato ad un primo del tutto originale e che vede protagonisti i piselli, un legume ricco di proprietà e che apporta innumerevoli benefici all’organismo.
Per esempio, contengono pochi grassi e si rivelano dunque ideali per chi stesse seguendo uno stile di vita ipocalorico (pensate che ci sono soltanto 81 calorie su 100 grammi di alimento). Hanno inoltre un alto contenuto di vitamine, in particolar modo A, E, B1, B2 e fibre. Utili contro la stitichezza, gonfiano decisamente di meno rispetto ai fagioli o alle fave. Tra l’altro, risultano essere alleati della pelle e dell’intestino e sono ad alta digeribilità.
Invece, per quanto riguarda i valori nutrizionali dei piselli, troviamo: Calorie 81, Grassi 0,4 g, Acidi grassi saturi 0,1 g, Colesterolo 0 mg, Sodio 5 mg, Potassio 244 mg, Carboidrati 14 g. Ma anche: Fibra alimentare 5 g, Zucchero 6 g, Proteine 5 g, Vitamina C 40 mg, Calcio 25 mg, Ferro 1,5 mg, Vitamina D 0 IU. Vitamina B6 0,2 mg e Magnesio 33 mg.
Gnocchi con crema di piselli ricetta
Ideali per il pranzo di Natale ma anche per altre occasioni, gli gnocchi con piselli sono davvero facilissimi da realizzare.
Anche perché andremo ad utilizzare quelli confezionati, che potete facilmente trovare nel banco frigo di gran parte dei supermercati. Di conseguenza, dovrete principalmente cimentarvi nella creazione della cremina.
Tuttavia, è una preparazione alla portata di tutti e anche in termini di tempistiche, ci impiegherete pochissimo tempo (poco più di mezz’ora, per intenderci).
Scopriamo insieme la ricetta di questo primo vegano:
Steps
1 Done | Per prima cosa, mettete a bollire l'acqua per gli gnocchi. |
2 Done | Nel frattempo, mettete i piselli precotti in uno scolapasta e sciacquateli sotto l'acqua corrente. |
3 Done | Inseriteli all'interno di un mixer, insieme ad un po' di olio, sale e acqua. |
4 Done | Frullate il tutto per un minuto, fino ad ottenere una consistenza cremosa. |
5 Done | Quando l'acqua raggiunge lo stato di ebollizione, fate cuocere gli gnocchi per un paio di minuti (fin quando non li vedete risalire in superficie). |
6 Done | Trascorso il tempo necessario, scolateli ed uniteli in una ciotola alla crema di piselli. |
7 Done | Mescolate il tutto ed aggiungete il formaggio vegano e un po' di pinoli (potete anche ometterli). |
8 Done | Servite e buon appetito! |
