Ingredients
- 280 g Piselli lessati
- 1 fetta e mezza Pancarré
- 1/2 Scalogno
- 1 Uovomedio
- 1 cucchiaio Curry
- q.b. Pangrattato
- q.b. Sale
Directions
Mini Burger di Piselli e Curry al forno☺
Questi finger food sono ideali per gli antipasti, gli aperitivi ma anche per un buffet diverso dal solito.
Mini burger di piselli
Parliamo di panini ricchi di proprietà.
Questo perché nell’impasto ci sono i piselli, un legume che apporta innumerevoli benefici al nostro organismo. Per esempio:
- Ricchi di nutrienti: I piselli sono una fonte eccellente di nutrienti essenziali, tra cui vitamine, minerali e proteine. Contengono vitamina K, vitamina C, vitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6 e folati.
- Fornitori di proteine: I piselli sono relativamente ricchi di proteine per essere una verdura, il che li rende una buona scelta per coloro che seguono diete vegetariane o vegane.
- Fibra alimentare: I piselli contengono una buona quantità di fibra alimentare, che può sostenere la digestione regolare e contribuire a una sensazione di sazietà.
- Antiossidanti: I piselli contengono antiossidanti come la vitamina C e la vitamina A, che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
- Minerali: I piselli forniscono importanti minerali come il potassio, il ferro, il fosforo e il magnesio, che svolgono un ruolo nella salute delle ossa, nella funzione muscolare e nel bilancio elettrolitico.
- Bassi in calorie: I piselli sono relativamente bassi in calorie, il che li rende un’aggiunta salutare a una dieta equilibrata.
- Benefici per la salute cardiaca: L’alto contenuto di fibre, la presenza di antiossidanti e la riduzione del colesterolo nel sangue grazie ai fitosteroli nei piselli possono contribuire a una migliore salute cardiaca.
- Riduzione del rischio di alcune malattie: I piselli sono stati associati a un ridotto rischio di alcune malattie croniche, come il diabete di tipo 2 e alcune forme di cancro, grazie alla loro composizione nutritiva e al loro effetto benefico sullo zucchero nel sangue.
- Promozione della salute della pelle: La vitamina C nei piselli è importante per la produzione di collagene, che contribuisce alla salute della pelle.
Ecco per voi la ricetta dei mini burger:
Steps
1 Done | Scolate bene i piselli, e metteteli in un mixer, aggiungete le fette di pan carrè, il curry ,uovo, scalogno a pezzetti e un pizzico di sale, frulla tutto. |
2 Done | Trasferite l'impasto ottenuto in una ciotola, e un po' alla volta aggiungi in pan grattato, se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungine ancora un po'. |
3 Done | Date ora la forma, formate una piccola pallina, poi aiutandovi con una tazzina da caffè, leggermente unta sui bordi formate i mini Burger. |
4 Done | Passate poi nel pan grattato. Ricopri una teglia rettangolare con un foglio di carta forno e adagiali distanziati tra loro, aggiungi un filo di olio, poi cuoci in forno caldo a 180 ° modalità statico e nel ripiano più basso del forno x circa 15/20 minuti, girandoli a metà cottura. |
5 Done | Devono diventare croccanti e fare la crosticina. Non devono essere troppo cotti altrimenti diventano duri. Se preferite potete anche cuocerli in padella, con un goccio di olio extra vergine, cuocendoli x qualche minuto x parte, rigirandoli una sola volta. |
6 Done | Una volta pronti trasferiteli in un piatto da portata e servite. |
