Ingredients
- 500 g Lasagna
- 500 g Lenticchieprecotte
- 100 g Formaggio veg
- 750 ml Passata di pomodoro
- q.b. Olio evo
- q.b. Sale
- q.b. Timo
Directions
La lasagna con ragù di lenticchie è un primo piatto vegano.
Perfetto per il pranzo di Natale ma anche quello di Capodanno (visto che le lenticchie sono di buon auspicio), ha un sapore davvero super e piacerà anche ai palati più sofisticati.
La ricetta che vi proponiamo oggi è davvero semplicissima, ideale per chi non ha forti dimestichezze con i fornelli. Allo stesso tempo, è ottima per tutti coloro che hanno scelto di seguire un’alimentazione vegana, eliminando carne e derivati del latte.
Chi lo ha detto che da vegani bisogna sempre ricorrere alla classica pasta col sugo? In realtà, è possibile optare per una vasta gamma di ricette, a base di legumi, ortaggi e altri prodotti di origine vegetale. Tutto sta nel mettere in moto la fantasia ed allo stesso tempo, creare i giusti accostamenti.
Inoltre, per semplificarvi il tutto, questa preparazione richiede l’uso delle lenticchie precotte, in modo tale da non dover perdere tanto tempo per cuocerle. Di conseguenza, si tratta di un primo anche sbrigativo, perfetto per chi si è ridotto all’ultimo prima delle festività e non ha alcuna idea su quale menu proporre.
Per conferire maggiore cremosità al piatto, noi abbiamo usato il formaggio grattugiato veg. Quest’ultimo, lo trovate nell’apposito reparto degli ipermercati o in diversi shop online. Chiaramente, costa un po’ di più rispetto a quello classico (parliamo veramente di massimo un euro di differenza), però ne vale davvero la pena, visto il risultato che offre.
Lasagna con ragù di lenticchie calorie
Ma quante calorie contiene la lasagna con ragù di lenticchie?
Una porzione standard ne ha all’incirca 350, ma possono variare a seconda degli ingredienti.
Lenticchie valori nutrizionali: Calorie 116, Grassi 0,4 g, Acidi grassi saturi 0,1 g, Sodio 2 mg, Potassio 369 mg. Carboidrati 20 g. Fibra alimentare 8 g, Zucchero 1,8 g, Proteine 9 g, Vitamina C 1,5 mg, Calcio 19 mg, Ferro 3,3 mg , Vitamina B6 0,2 mg e Magnesio 36 mg.
Ecco la ricetta:
Steps
1 Done | Per prima cosa, riscaldate un po' di olio in una padella capiente. |
2 Done | Aggiungete le lenticchie, la passata di pomodoro e il timo. |
3 Done | Regolate di sale e fate cuocere per una ventina di minuti a fuoco basso con coperchio. |
4 Done | Mescolate ogni tot il sugo, onde evitare che si attacchi sul fondo. Se dovesse risultare troppo rassettato, aggiungete un pochino di acqua. |
5 Done | Trascorso il tempo necessario, prendete una teglia e adagiate il primo strato di lasagna. |
6 Done | A questo punto, aggiungete il ragù di lenticchie e un po' di formaggio. |
7 Done | Ripetete questa procedura per quattro volte, terminando con lo strato di ragù e l'aggiunta del formaggio veg. |
8 Done | Infornate a 180 gradi per una mezz'oretta. |
9 Done | Trascorso il tempo necessario, servite e buon appetito! |
