Ingredienti
- 420g farina00
- 250 ml Acqua
- 2g e mezzo Lievito di Birra
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 cucchiaini Sale
Istruzioni
In questa ricetta troviamo le lingue di suocera. Si tratta in sostanza di pane/pizza a forma di lingua (allungata)
Per 6 lingue di suocera dette anche “frusta”
Passaggi
1 Fatto | Sciogliere il lievito con lo zucchero nella ciotola per l'impasto(io usato ciotola mescolatrice Tupperware dà litri 2.75..) |
2 Fatto | Aggiungere un po per volta là farina usando 1 spatola di silicone, in ultimo aggiungere il sale e continuare a mescolare. |
3 Fatto | Chiudere con coperchio oppure pellicola per aliment. |
4 Fatto | Far lievitare per 12 ore. Stendere poi su tavola leggermente infarinata l'impasto e dare forma alle lingue. |
5 Fatto | Adagiare su carta forno posizionata su piatto crisp, condire le fruste con rosmarino fresco tritato finemente, olio evo e mix aromatico per verdure |
6 Fatto | Aggiugere 1 pizzico di sale in superficie e far cuocere per 30 minuti con funzione forced air a 225 °(forno precedentemente riscaldato) |
7 Fatto | Io usato microonde (funzione aria ventilata) ma si può usare con stessi gradi e minuti cottura forno tradizionale. |
