Ingredients
- 350g Pastafusilli
- 50g FunghiPorcini secchi
- 150g Pancettadolce
- mezza Cipolla Bianca
- 1 spicchio Aglio
- 1 bicchiere Vino Bianco
- ¼ l Brodo vegetale
- Olio
- Pepe
Directions
La pasta con pancetta e funghi è un primo piatto veloce da preparare quando si ha poco tempo in cucina.
E’ un piatto moderatamente leggero anche se vi è la presenza della pancetta che aggiunge quel grasso necessario.
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Steps
1 Done | Ammorbidite i funghi, tenendoli in ammollo in acqua tiepida per un’ora. Scolateli e tenete da parte un mestolo della loro acqua filtrata. |
2 Done | Intanto rosolate con un filo d’olio la pancetta a dadini con la cipolla e l’aglio tritati. |
3 Done | Unite i funghi sminuzzati e sfumate con il vino bianco, lasciatelo evaporare e aggiungete poco per volta l’acqua dei funghi tenuta precedentemente da parte e il brodo |
4 Done | Cuocete la pasta, scolatela e aggiungetela al sughetto, mantecate e prima di servire spolverizzate con il pepe. |
