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Fusilli con pancetta e funghi

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Ingredienti

Adjust Servings:
350g Pasta fusilli
50g Funghi Porcini secchi
150g Pancetta dolce
mezza Cipolla Bianca
1 spicchio Aglio
1 bicchiere Vino Bianco
¼ l Brodo vegetale
Olio
Pepe

Fusilli con pancetta e funghi

Primo piatto velocissimo in 30 minuti

  • 30 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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La pasta con pancetta e funghi è un primo piatto veloce da preparare quando si ha poco tempo in cucina.

E’ un piatto moderatamente leggero anche se vi è la presenza della pancetta che aggiunge quel grasso necessario.

Steps

1
Fatto

Ammorbidite i funghi, tenendoli in ammollo in acqua tiepida per un’ora. Scolateli e tenete da parte un mestolo della loro acqua filtrata.

2
Fatto

Intanto rosolate con un filo d’olio la pancetta a dadini con la cipolla e l’aglio tritati.

3
Fatto

Unite i funghi sminuzzati e sfumate con il vino bianco, lasciatelo evaporare e aggiungete poco per volta l’acqua dei funghi tenuta precedentemente da parte e il brodo
lasciate cuocere per 20’.

4
Fatto

Cuocete la pasta, scolatela e aggiungetela al sughetto, mantecate e prima di servire spolverizzate con il pepe.

Charlize

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