Ingredients
- 16 Funghi champignongrandi
- 20 g Parmigiano
- 1 spicchio Aglio
- 50 g Specktritato
- q.b. Olio evo
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Pane grattugiato
- q.b. Prezzemolo tritato
Directions
In questa ricetta presentiamo i funghi gratinati ripieni, una delizia da leccarsi i baffi.
I funghi ripieni sono facili da preparare e sono leggerissimi! I fughi sono un alimento altamente drenante, che stimola la diuresi eliminando i liquidi in eccesso.
Steps
1 Done | Ho iniziato a pulire i funghi scegliendo da due confezioni di 400 gr l’una le 16 cappelle che più mi piacevano…mondati tutti (quelli che non ho usato li ho usati per fare un risotto. |
2 Done | Ho staccato il gambo dalla cappella del fungo. |
3 Done | Ho preso le cappelle e ho tolto loro la pellicina, il gambo poi l’ho riutilizzato assieme al resto dei funghi per il risotto. |
4 Done | Ho preso una ciotola e messo pane grattugiato, sale, pepe, aglio tritato molto finemente quasi polverizzato, prezzemolo tritato, formaggio, e speck tritato molto fine, per finire olio evo. |
5 Done | Impastare il tutto in modo da formare un composto molto omogeneo. |
6 Done | Ho quindi messo un filo d’olio sul fondo del fungo e poi riempito usando un cucchiaino. |
7 Done | Messo i funghi ripieni in una teglia da forno ricoperta di carta forno. |
8 Done | Bagnati con un filo d'olio e cotti in forno solo sotto a 200° per 20 minuti, quindi a forno ventilato per altri 10 minuti. |
9 Done | Prima di toglierli dal forno controllare siano ben gratinati. |
10 Done | Servire i funghi ripieni come antipasto o come contorno. |
