0 0
Carciofi ripieni : come renderli morbidi e saporiti

Condividi sui tuoi social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Adjust Servings:
8 Carciofi medie dimensioni
150-200 g Pane grattugiato
50 g Parmigiano
50 g Pecorino
3 Uova medie
1 cucchiaio Prezzemolo tritato
150 g Prosciutto cotto
2 spicchi Aglio tritati grossolanamente
4 cucchiai Olio evo
2 Limoni
1 litro Brodo vegetale
1 punta di cucchiaino Aglio in polvere
q.b. Sale
q.b. Pepe

Carciofi ripieni : come renderli morbidi e saporiti

  • 1 ora e 30 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

Condividi

Carciofi ripieni morbidi : 

Un secondo piatto vegetariano da leccarsi i baffi!

 

 

 

 

 

Steps

1
Fatto

Pulire i carciofi dalle foglie più dure e spuntarli, quindi lavarli accuratamente e poi messi a bagno in una terrina con acqua acidulata da 2 limoni per 1 notte.

2
Fatto

Quindi al mattino risciacquati i carciofi e mettessi a testa in giù e farli sgocciolare.

3
Fatto

Nel frattempo preparato il ripieno, mescolando il pane, il parmigiano, il pecorino, il prosciutto tritato, con le uova aggiunto quindi sale e pepe, prezzemolo ed aglio in polvere.

4
Fatto

Amalgamare il tutto in modo omogeneo in modo che tutti i sapori si possano incorporare tra loro.

5
Fatto

Riempire i carciofi dopo averli divaricati.

6
Fatto

Prendere l’aglio tritarlo grossolanamente e farlo indorare nell'olio, quindi mettere i carciofi facendoli rimanere in piedi e farli insaporire.

7
Fatto

Aggiungere il brodo e cuocerli per circa 1 ora coperti.

8
Fatto

Se si vuole si possono cuocere al forno per circa 1 ora e mezza a 200 gradi. Servire belli caldi.

linda

precedente
Pasticcini di mandorle fatti con solo 3 ingredienti
prossimo
Funghi champignon gratinati ripieni: si preparano in 30 minuti
precedente
Pasticcini di mandorle fatti con solo 3 ingredienti
prossimo
Funghi champignon gratinati ripieni: si preparano in 30 minuti

Commenta