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Fegato alla Veneziana di vitellone

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Ingredienti

800gr Cipolla Bianca
600gr Fegato vitellone
50gr Olio
30gr Burro
un pizzico Sale
Qb Pepe
Qb Prezzemolo
2 crostini Pane

Fegato alla Veneziana di vitellone

fegato alla veneziana dove mangiarlo? Nei migliori ristoranti o direttamente a casa tua!

  • 20 min
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Il fegato alla veneziana è un secondo piatto di carne tra i più famosi in Veneto.
Tradizionalmente, si mangia in occasioni speciali e la sua origine è antichissima: risale al tempo degli antichi romani.
Chiamato in veneto figà àea Venessiana, questo piatto prevedeva originariamente la presenza dei fichi ma , con il tempo, gli stessi sono stati sostituiti dalla cipolla

Steps

1
Fatto

Affettare sottilmente le cipolle ,facendo attenzione alle possibili lacrime

2
Fatto

Stufare nell'olio e in 5 bicchieri d'acqua le cipolle stesse a fuoco lento ,fino a renderle molto morbide.

3
Fatto

Aggiungere il fegato tagliato a pezzetti.

4
Fatto

Lasciare cuocere per 5/6 minuti.

5
Fatto

Salare pepare mettere il burro e una generosa spruzzata di prezzemolo e....Buon Appetito!!

6
Fatto

Impiattare con una fetta di pane abbrustolito.

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