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Cioccolato al latte e nocciole fatto in casa con cosistenza densa

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Ingredienti

Adjust Servings:
250gr Latte in polvere
125gr Burro 82% di grassi
120ml Acqua
150gr zucchero
40gr Cacao In polvere
2 bustine Zucchero Vanigliato
60gr Nocciole tostate
1 baccello Vaniglia
10gr Uvetta
1 pizzico Sale

Cioccolato al latte e nocciole fatto in casa con cosistenza densa

Tavoletta di cioccolato al latte con nocciole

  • 4 ore
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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La ricetta del cioccolato artigianale è molto semplice, ma se vogliamo ottenere una consistenza perfetta dobbiamo prestare attenzione allo sciroppo di zucchero.

A seconda della sua consistenza,infatti, otterremo un cioccolato più morbido o uno con una consistenza più densa.

Ingredienti per cioccolato al latte in polvere fatto in casa (vassoio 18 × 12 cm) sono scritti a sinistr e sotto troverete il procedimento passo passo.

Come fare il cioccolato al latte in polvere – Preparazione
.

Steps

1
Fatto

Mettere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e l'acqua in una casseruola a fuoco medio e mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

2
Fatto

Noteremo che al centro dello sciroppo di zucchero si formeranno delle piccole bollicine che gradualmente si espanderanno coprendo tutta la superficie dello sciroppo.

3
Fatto

Quando ci accorgiamo che sulla superficie si è formata una schiuma bianca, contiamo 5 minuti, non di più, e spegniamo il fuoco.

4
Fatto

Subito dopo aver spento il fuoco, unite il burro parzialmente sciolto ei semi della bacca di vaniglia.

5
Fatto

Mescolare fino a quando il burro è completamente incorporato nello sciroppo di zucchero.

6
Fatto

Mescolare il latte in polvere con il cacao e setacciarli.

7
Fatto

Aggiungere gradualmente il composto di latte in polvere e cacao allo sciroppo e mescolare continuamente man mano che lo si aggiunge.

8
Fatto

Poiché il cioccolato tende a indurirsi, dobbiamo muoverci abbastanza velocemente.

9
Fatto

Dopo aver incorporato il latte in polvere e il cacao, aggiungere le noci, le nocciole e l'uvetta e mescolare con un cucchiaio di legno .

10
Fatto

Mettiamo tutto in una teglia ricoperta con carta forno (18/12cm)

11
Fatto

Livellate bene e lasciate in un luogo fresco, escluso il frigorifero, 3-4 ore.

12
Fatto

Con l'aiuto di un coltello con lama leggermente inumidita, tagliate a cubetti il ​​cioccolato artigianale e gustatelo con grande appetito.

Charlize

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