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Bocconcini di pollo e patate in umido

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Ingredienti

Adjust Servings:
400gr Pollo petto di pollo a bocconcini
100gr farina
1/2 Cipolla Bianca
1 Carota
1 ganbo Sedano
Q.B Olio
2 cucchiai Burro
2 cucchiai Concentrato di Pomodoro
1 bicchiere Vino Bianco
Q.B Salamoia
1 dado Brodo vegetale

Bocconcini di pollo e patate in umido

secondo di carne veloce e gustoso

  • 60 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Bocconcini di pollo in umido? Ecco subito questa squisita ricetta!
Abbiamo voluto accompagnare il pollo con le patate , un secondo piatto e contorno da leccarsi i baffi!

Patate in umido a modo mio

Ingredienti
600 gr di patate, 2 cucchiai di pomodoro triplo concentrato, 1 cipolla grossa, olio evo q.b, burro a piacere, sale pepe, rosmarino tritato
Procedimento
Pelare e pulire le patate, pulire la cipolla, e tagliarla a fettine, quindi metterla in una padella antiaderente e farla soffriggere (stufarsi)
Quando la cipolle è pronta aggiungere le patate tagliate a cubetti quindi alzata la fiamma si fanno rosolare assieme a rosmarino tritato…
Quindi aggiunto pomodoro ed un po’ d’acqua necessaria alla cottura salare pepare.
Mescolato bene le patate e cotto a fiamma dolce per circa 30 minuti, (fare attenzione non secchino aggiungere acqua a piccole dosi)
A fine cottura regolare eventualmente di sale.
Servire con sopra eventuale prezzemolo tritato.

Ecco invece la ricetta del pollo in umido:

Steps

1
Fatto

Pulire accuratamente i bocconcini già pronti e puliti, quindi lavarli accuratamente e passarli nella farina

2
Fatto

Prendere una padella triplo fondo bordi alti e aggiungere olio burro la cipolla il sedano la carota e rosolare il tutto quindi aggiungere la carne e sigillarla per bene

3
Fatto

Fare andare avanti per una decina di minuti aggiungere il vino e sfumare, facendo evaporare tutto il vino.

4
Fatto

Aggiungere la salamoia bolognese aggiungere il brodo vegetale caldo

5
Fatto

Quindi regolare di sale e pepe e coprire con il brodo vegetale caldo. E cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora la carne deve essere morbida.

6
Fatto

A fine cottura circa 15 minuti prima di torgliere la carne dal fuoco aggiungere il pomodoro

7
Fatto

Continuare la cottura e farla terminare tenendo scoperto il tegame

8
Fatto

Il sugo deve concentrarsi.

9
Fatto

Togliere dal fuoco e servire (noi cotta di mattina e mangiata di sera quindi riscaldata).

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